vendredi 22 mars 2019

VINdredi on se gâte avec un blanc du Chili


Notre chronique du VINdredi vous suggère en vedette aujourd’hui un blanc du Chili.

Nom du vin: Chardonnay Reserva Santa Ema
Millésime : 2016
Cépages : Chardonnay  
Région : Vallée de Casablanca
Pays : Chili
Catégorie : Blanc
Alcool : 13,5 % 
Prix : 19,99 $   
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #7804319009029   
La note Le Tire-bouchon : 3

Les vignobles sont plantés sur les rives du fleuve Maipo, où le terroir s’exprime pleinement dans l’une des régions viticoles les plus anciennes et les plus classiques du Chili.

Le millésime 2016 a été marqué par un hiver sec suivi d'un printemps froid et pluvieux. Bien que les conditions fraîches aient quelque peu retardé le processus de maturation, l'été tempéré a permis aux raisins de mûrir. L'automne a commencé sec, mais des pluies inhabituelles à la fin d'avril ont rendu nécessaire la récolte de certaines variétés plus tôt que prévu. Les vins obtenus sont frais et très élégants, avec un bon équilibre et un faible taux d'alcool.

Santa Ema a récemment été classée parmi les 20 meilleures marques au monde de Wine Spectator et a été nommée Winery de l’année par le magazine Wine & Spirits.

Notes de dégustation

Ce blanc chili s’exprime avec élégance avec sa robe d’un jaune vif et profond. L’intensité est aussi au rendez-vous dans la phase olfactive avec ses arômes de fruits tropicaux mûrs tels que la banane, le fruit de la passion et l'ananas. Ce vin rafraîchissant est aussi associé à des saveurs de vanille et de beurre en raison de son vieillissement d’environ 8 mois en fûts de chêne français et américain (40% du mélange).  Il en résulte un vin fruité et bien équilibré avec sa finale persistante.  

À servir autour de 8 à 10º C.

Ce vin est prêt à boire mais il pourra se conserver jusqu’à 5 ans suivant le millésime.

Accords mets et vins :

Idéal avec vos poissons à chair grasse, des mollusques et crustacés au gratin.  Il sera également agréable de le partager avec des viandes blanches et fromages vieillis.

Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :

Mon choix de cette semaine est un vin argentin à 44,99 $, soit le Tito Zuccardi La Consulta 2015.
Ce mélange unique a été développé en l'honneur d'Alberto Zuccardi, dénommé "Tito" - un grand visionnaire qui a planté les premiers vignobles de la famille.

Sur un site unique situé à Paraje Altamira, dans la vallée de Uco, ce malbec (plus 10% de cabernet sauvignon et d’ancellotta) a été cultivé à 1100 m sur des sols lacérés alluviaux / calcaires.
Parfumé par des arômes de fleurs pourpres, de bleuets, de prunes, de mûres, la bouche mi-corsée est serrée et texturée.

Les tanins sont granuleux et l'acidité offre une belle vivacité. Le fruit brillant de ce beau jus confirme la stature de cette nouvelle vague de vins rouges d’Argentine, sans être plombé par trop d’alcool.

Accord Mets et Vins :

Il est difficile d’imaginer le servir sans un morceau de viande grillé, mais les fromages à pâte dure, le bon chocolat ou même en solo sans nourriture sont d’excellentes options. Néanmoins un bon steak t-bone sera parfait.







vendredi 15 mars 2019

Un VINdredi sans trop dépenser d'argent pour un argentin!


Notre chronique du VINdredi vous suggère en vedette aujourd’hui un rouge de Mendoza en Argentine.

Nom du vin: Trapiche Broquel Pinot Noir
Millésime : 2017
Cépages : Pinot Noir  
Région : Mendoza
Pays : Argentine
Catégorie : Rouge
Alcool : 13 % 
Prix : 16,99 $   
Fermeture : Capsule à vis
CUP : # 7790240092066
La note Le Tire-bouchon : 3

Les vignes de ce Pinot Noir gourmand se trouvent à une altitude de 1150 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la vallée de Uco, dans la région de Mendoza.

On est en présence d’un sols argileux reposant sur des blocs. La macération est effectuée à 8 °C pendant 7 jours dans des fûts de chên La fermentation alcoolique est achevée dans des fûts de chêne français. Le vieillissement sur lies pendant 9 mois est par la suite effectué dans des fûts de chêne français.

Notes de dégustation :

Notre Pinot argentin baigne dans des couleurs d’un beau rouge rubis. Ce vin de Mendoza s’exprime avec élégance et maturité. Des arômes fruités de prunes et de cerises se mêlent à des notes épicées. On pourra aussi y distinguer la présence marquée de fruits noirs. Un vin délicieusement fruité et léger, offrant fraîcheur et une texture veloutée. Ses tannins souples et ronds apportent de la complexité en bouche.

À servir autour de 15 à 17º C.

Ce vin est prêt à boire mais il pourra se conserver jusqu’à 4 ans suivant le millésime.

Accords mets et vins :

Idéal avec le veau, le poulet et même des plats de saumon.

Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :

Mon choix de cette semaine est un vin canadien de la région de Niagara soit le Cave Spring Niagara Riesling à 19,99 $.



Les sols riches en minéraux de l’escarpement de Niagara présentent les conditions idéales de culture du noble cépage Riesling. 

Riche en saveurs de poires et de pommes avec un nez floral et une acidité équilibrée, ce vin fournit une expérience mi-sèche classique. 

Approprié comme apéritif agréable ou pour accompagner les mets légèrement épicés. 








vendredi 8 mars 2019

Un vin du Portugal pour finir la pause de mars!


Notre chronique du VINdredi vous suggère en vedette aujourd’hui un blanc du Portugal.

Nom du vin: Quinta da Aveleda
Millésime : 2016
Cépages : Loureiro et Alvarinho
Région : Vinho verde  
Pays : Portugal
Catégorie : Blanc
Alcool : 11,5 % 
Prix : 15,50 $   
Fermeture : Liège
CUP : # 5601096227309
La note Le Tire-bouchon : 3

La société est le plus grand producteur et exportateur de Vinho Verde au Portugal, exportant dans plus de 80 pays du monde entier.

Aveleda S.A appartient à la même famille, les Guedes, depuis 5 générations. 

Aujourd'hui, la société est dirigée par deux descendants de la 5ème génération de la famille, António Azevedo Guedes et Martim Guedes.

Depuis sa fondation en 1870, la passion pour la vinification, le traitement durable du milieu environnant, la biodiversité et le souci du détail sont toujours les principes directeurs du domaine.
Outre son important patrimoine architectural, la Quinta da Aveleda est aussi connue par ses parcs et jardins, où fleurissent des espèces rares d'arbres, parmi lesquels certains sont centenaires.

Notes de dégustation

Notre vin en vedette est un harmonieux mélange de deux cépages. On est rapidement éveillé par les arômes floraux du cépage Loureiro qui s’entremêlent aux parfums de notes tropicales de l'Alvarinho.
Le résultat en bouche est convainquant pour ce vin demi-sec.  Un blanc élégant, complété par une fin de bouche longue et persistante.

À servir autour de 8 à 10º C.

Ce vin est prêt à boire, mais il pourra se conserver jusqu’à 4 ans suivant le millésime.

Accords mets et vins :
Idéal avec des mets légers comme vos salades vertes et légumes frais.  On pourra aussi l’associer à un bon plat de poulet épicé et légumineuses. Enfin, le poisson à chair grasse saura aussi faire bonne impression, tout comme vos sushis préférés. 

Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :

Mon choix de cette semaine est un vin de la maison Frescobaldi soit le Tenuta Perano Chianti Classico à 32,99 $.


Robe pourpre et brillante; nez floral rehaussé de notes fruitées aux soupçons de mûre sauvage, de framboise et de cerise débouchant sur des accents balsamiques d'eucalyptus et de thym. 

Le tout accompagné de touches minérales de graphite et de poivre rose.

Une structure tannique typique du Chianti Classico; elle caresse le palais et laisse une bouche franche et rafraîchissante. 


La finale intense et persistante laisse place à une agréable nuance de noix.

À déguster : À boire maintenant out dans les 2 à 3 prochaines années

Accords vins et mets : Viandes rouges et fromages viellis 

vendredi 1 mars 2019

Un peu de réconfort liquide avec notre VINdredi


Notre chronique du VINdredi vous suggère en vedette aujourd’hui un rouge de Bordeaux en préparation de la pause de mars.  

Nom du vin: Château Lamothe de Haux Première Côtes de Bordeaux
Millésime : 2016
Cépages : Merlot et Cabernet
Région : Bordeaux
Pays : France
Catégorie : Rouge
Alcool : 13 % 
Prix : 20,99 $   
Fermeture : Liège
CUP : #3539301094014
La note Le Tire-bouchon : 3 ½

Le Château Lamothe est une demeure dont les fondations remontent au XVI° siècle. Sa rénovation au XIX° siècle en a fait une habitation pleine de charme dont la façade est reproduite sur l'étiquette des bouteilles.

Située sur la commune de Haux, au sommet d'un coteau argilo-calcaire au cœur du vignoble bordelais, cette propriété dévolue dès l'origine à la culture de la vigne appartient, depuis 1956, à la même famille depuis 4 générations. Actuellement le vignoble de 80 hectares, comprenant également les vignes du Château Manos depuis 1991, est dirigé par Anne Neel et ses enfants.
(Source : http://www.chateau-lamothe.com)

Notes de dégustation
Notre vin en vedette a été à quelques reprises dans le classement de mon Top 100 au fil des années.  Près de 50 000 bouteilles de ce rouge sont produites annuellement.  Il s’agit d’un savoureux mélange de cépages bordelais dont le Merlot qui domine à 60 % avec du Cabernet Sauvignon (30%) et du Cabernet Franc (10%).

Notre rouge d’appellation Côtes de Bordeaux arbore une belle robe rouge cerise.  On se laisse séduire facilement par l’intensité de ses propriétés olfactives. Un vin parfumé d’arômes de bois, de groseille, de tabac et de cèdre. C’est un beau rouge sec, souple et fruité qui se manifeste en bouche avec fraîcheur. Cet assemblage est soutenu par des tannins fondus, qui laissent une belle impression en finale. Un vin plaisir et abordable pour un vin de cette région de la France.

À servir autour de 16 à 18º C.

Ce vin est prêt à boire mais il pourra se conserver jusqu’à 5 à 7 ans suivant le millésime.

Accords mets et vins :
Idéal avec les viandes rouges grillées, ce Bordelais sera parfait avec une bavette de bœuf mais aussi avec de la volaille et des fromages à pâte dure.  

Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :

Mon choix de cette semaine est un blanc de l’Alsace soit un Pinot Gris Hugel à 33,99$!


Un pinot gris réellement sec et gastronomique qui se révèle à la table. 

Riche et rond mais tout de même sec. 

Avec ses arômes fruités de lime, de kiwi, de citronnelle et de groseille, ce vin se révèle à la table. Même s’il est sec, ce vin est rafraîchissant, vif et ample. Il étanche la soif.



Accords vins et mets : Pétoncles poêlés, il sera aussi parfait avec des terrines, des viandes blanches et des poissons en sauce.

À déguster : À boire dès maintenant ou au cours des 5 prochaines années. De tous les cépages d'Alsace, le pinot gris possède le meilleur potentiel de vieillissement.