vendredi 15 février 2019

Pour moins de 15 dollars, un VINdredi sous le signe de la Vénétie


Notre 210e chronique du VINdredi vous suggère en vedette aujourd’hui un blanc d’Italie au lendemain de la Saint-Valentin.

Nom du vin : Pasqua Pinot Grigio  
Millésime : 2016
Cépages : Pinot Grigio
Région : Vénétie
Pays : Italie
Catégorie : Blanc
Alcool : 12 % 
Prix : 14,79 $   
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #8007880542509
La note Le Tire-bouchon : 3 

Les vins rouges italiens sont souvent convoités par les consommateurs de vin, mais certaines régions s’illustrent aussi bien par la qualité des vins blancs.  Le Nord de l’Italie et spécialement la portion Nord-Est est bien connue des amateurs.  Un cépage pour le moins populaire est très certainement le Pinot Grigio.  

Ce cépage blanc d’origine française obtient d’excellents résultats en Italie. Dans le Frioul, par exemple, le Pinot Grigio est de loin le cépage le plus cultivé. C’est aussi un raisin cultivé en Vénétie et qui en vedette avec notre vin d’aujourd’hui.

Notes de dégustation

Notre Pinot Grigio de la maison Pasqua est un beau produit abordable pour sa facture sous la barre des 15 dollars.  Un beau vin de soif, sans prétention et qui va plaire en toutes circonstances.
Ce vin à la jolie robe jaune paille de faible intensité est caractérisé par de délicieuses notes de pomme, d'agrumes et de minéraux au niveau de ses arômes.  Ce blanc sec, mi-corsé offre un agréable fruité en bouché et surtout des saveurs rafraîchissantes de poires et agrumes.
Un vin à boire dans sa jeunesse, mais se conservera 3 ans suivant le millésime.

À servir autour de 8 à 10º C.

Accords mets et vins :
Idéal avec les hors d’œuvres et canapés, des plats délicats de poisson, et de viandes blanches sont aussi agréables en sa présence.


Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :


Mon choix de cette semaine est un superge rouge sicilien de la maison Donnafugata soit le Sherazade fait à 100 % de Nero d’Avola. 

Ce vin italien est disponible pour 24,99 $ chez ANBL.

Code de produit : 8000852026397

Ce Nero d’Avola possède une robe rouge rubis brillante, ponctuée de reflets violets. Le nez offre un bouquet fleuri, avec des notes de prune et de cerise, combinées avec des odeurs d'épices. 

Au palais, il est frais et révèle un bouquet d'une délicatesse extraordinaire. Les tanins s'intègrent à merveille, pour offrir une saveur plaisante au vin.

Idéal pour l'apéritif. Se marie très bien aussi avec une soupe de poisson, de la pizza ou encore le classique spaghetti à la sauce tomate.

Potentiel de garde : 3-4 ans

mercredi 13 février 2019

La Saint-Valentin pour l'amour du chocolat et du vin!


Pour les amoureux du vin, le mois de février est un incontournable avec la Saint-Valentin. Pour plusieurs, la fête des amoureux rime avec plaisirs gourmands et particulièrement pour les amateurs de chocolat.  Dans l’optique d’un mariage réussi entre le vin et les douceurs chocolatées, je me suis attardé cette semaine à cette harmonie qu’on peut qualifier de péché mignon.

Pour les plus grands connaisseurs, le mariage vin et chocolat se limite parfois à verser quelques verres de Banyuls ou de Maury. En effet, ces vins doux naturels sont souvent considérés comme le nec plus ultra d’une harmonie vin et chocolat. Le hic c’est que ces vins ne sont pas disponibles en magasin au Nouveau-Brunswick. Il faut se tourner vers nos voisins du Québec et la SAQ pour avoir accès à ce plaisir ultime. 

Il y a tout de même plusieurs choix dans le cas des vins de desserts. Il faut faire attention au pourcentage de chocolat pur, qu’il soit noir ou blanc. Évidemment, si vous êtes soucieux d’un quelconque régime, il est préférable de s’abstenir au risque d’entraver vos bonnes résolutions du Nouvel An.   

En règle générale, le mariage avec le vin dépendra du type de chocolat. Pour le chocolat au lait, les experts parlent davantage de vins blancs moelleux, de certains rouges secs dont un Saint-Émilion pas trop marqué par les tanins. Le chocolat au lait s'accorde moins avec les vins rouges doux naturels (porto, Maury).

Le chocolat noir (60 % cacao) est l'accord le plus facile avec un vin rouge doux naturel relativement vieux ou du moins un peu oxydé. Certains blancs élevés dans le même style lui conviendront également assez bien. Surtout à éviter, le Champagne et les vins pétillants qui ne s'accordent pas bien avec le chocolat.

Enfin, si vous avez peur de rater votre mariage vin et chocolat, sachez que la meilleure harmonie des experts est de servir le chocolat avec... de l'eau.  En raison de l'amertume du chocolat à l'époque, l'eau était la seule boisson qui permettait de rincer le palais. Pour ma part, je préfère tenter quelques expériences au lieu de me priver du délice de découvrir de bons vins et de nouvelles harmonies, même au risque de se tromper.

Bonne dégustation!

vendredi 8 février 2019

Pour les amoureux, un VINdredi à l'italienne!


Pour notre chronique du VINdredi à l’approche de la St-Valentin, je vous suggère un vin rouge pour les amoureux du vin italien soit le Nipozzano Riserva Chianti.

Nom du vin : Nipozzano Riserva Chianti
Millésime : 2016
Cépages : Sangiovese
Région : Toscane
Pays : Italie

Catégorie : Rouge
Alcool : 13 %    
Prix : 28,29 $    
Fermeture : Liège
CUP : # 8007425000181
La note Le Tire-bouchon : 4

Notes de dégustation 

Le Chianti est un vin plaisir dont l’histoire est riche et dont les traditions sont bien incrustées dans le style de vie des résidents de la Toscane.  


Le Sangiovese s’exprime avec grâce et on est vite attiré à l’œil par sa couleur rubis d’une bonne intensité.  Quelques reflets violacés de sa robe sont aussi visibles.  C’est son nez qui ajoute à la séduction alors que des parfums de cerises, de framboises, de violettes et de prunes séchées se démarquent avec des notes subtilement épicées avec un peu de vanille.  Cette complexité olfactive se retrouve aussi en bouche avec une acidité nette et vibrante.  Le tout est complété par des tannins soyeux.

Un vin à servir entre 16 et 18º C.   
Un vin à boire maintenantmais se conservera de 7 ans suivant le millésime.
                                                                 
Accords mets et vins : 

Le Chianti est typiquement italien et il n’est donc pas surprenant d’y voir des accords harmonieux avec les pâtes italiennes et la cuisine du terroir toscan.   On pourra le savourer avec des pâtes aux tomates et au bœuf braisé, ainsi qu’avec plusieurs plats plus copieux comme un carré d'agneau et garniture forestière, un mijoté de bœuf à l'Italienne ou un bifteck de bison au cidre.  Bon appétit!


Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :  

Cette semaine, je vous propose Notre vin en vedette du volet Expérience est un californien en blanc, soit l’Avalon Chardonnay à 20,99 $.

Code de produit : 851718000352

Élégant et bien équilibré, Avalon Chardonnay offre des arômes de fleurs d'oranger, de pommes Golden Delicious, de goyave avec un soupçon de vanille et d'épices à pâtisserie.


Ces caractéristiques charmantes coulent en bouche et mènent à une finale nette et rafraîchissante.


vendredi 1 février 2019

VINdredi : La Belle Angèle nous montre ce qu'il y a sous sa robe!


Pour notre première chronique du VINdredi en février, je vous suggère un vin blanc français soit La Belle Angèle Chardonnay.

Nom du vin : La Belle Angèle Chardonnay
Millésime : 2016
Cépages : Chardonnay
Région : Vin de France
Pays : France

Catégorie : Blanc
Alcool : 13 %    
Prix : 13,99 $    
Fermeture : Capsule à vis
CUP : # 3525490097172
La note Le Tire-bouchon : 3  

Notes de dégustation 

La belle Angèle à des charmes évidents.  D’abord elle porte une jolie robe de teinte jaune paille.
Même si l’étiquette du vin montre une jeune femme près de sa bicyclette, n’allez pas croire que ceci n’est qu’un simple vin de marketing. 

Le Chardonnay qui se trouve à l’intérieur s’affiche par des arômes dominants de pomme mûre, de fleurs blanches, d’ananas et de poire. Ce blanc s’illustre par cette agréable fraîcheur et sa souplesse.  Un vin peu compliqué, en élégance et persistant pour le prix. 

Un vin à servir entre 9 et 11º C.   
Un vin à boire dans sa jeunessemais se conservera de 3 ans suivant le millésime.

                                                                
Accords mets et vins : 

La Belle Angèle sera une parfaite compagne de table avec une multitude d’accords.  On pourra l’associer à des arancinis aux champignons, chaudrée de palourdes et même des croquettes de saumon. L’attrait de la mer est indéniable avec le filet de sole poché sauce au vin blanc, notre homard local ou même des linguines aux palourdes, aux herbes et au citron


Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :  

Cette semaine, je vous propose en vedette du volet Expérience, un rouge de Bordeaux dominé par le Merlot, soit le Château Saint Antoine à 21,99 $.


Code de produit : 3573420305316

Robe rubis profonde. Un nez de fruits rouges avec des notes fraîches, mentholées et vanillées, et une finale réglissée: voici une belle expression de merlot.


Un vin qui exprime un bel équilibre. A l’attaque, la bouche est fraîche et souple. Elle se poursuit sur des notes de fruits rouges et une finale toute en finesse.


Accords mets et vins Idéal avec des bouchées de chorizo grillé, un bœuf barbecue ou des aubergines à la nîmoise.


À boire ou à garder 5 ans suivant le millésime.


jeudi 31 janvier 2019

Le 53e Super Bowl : Ma stratégie liquide!


Dimanche le 3 février à Atlanta ce sera le coup d’envoi du match tant attendu du football américain avec le Superbowl entre les Patriots de la Nouvelle-Angleterre et les Rams de Los Angeles. Cette grande messe sera célébrée avec comme spectacle de mi-temps avec une prestation de Maroon 5.  

Alors que les rassemblements pour visionner ce match donnent lieu à des débordements de houblon et de Fast Food, j’ai cru bon d’apporter un peu de raffinement sur le plan des liquides. 

Voici la stratégie du Tire-bouchon pour passer un Super Bowl vineux, et que je vous souhaite victorieux.

Le coin toss ou tirage au sort

Vous êtes indécis sur l’approche tactique à prendre pour le Grand Match?

Un blanc ou un rouge?  Alors quel sera votre choix pour tirer avantage de cette célébration du football américain.

Le No 1 en rouge de mon Top 100 de 2018 soit le Château Pey Latour 2015 à 21,49 $ ou encore mon meilleur blanc de cette même liste soit le JF Lurton Fumées Blanches à 15,99 $.

Allez-y pour la combine N.F.L.

N pour le Nero d’avola
Essayez la ligne offensive avec de rouge sicilien à 100 % Nero d’Avola
Donnafugata Sherazade 2016 à 24,99 $ chez ANBL.

F pour France
Un peu de diversion avec le vin français avec le savoureux Gérard Bertrand Terroir Languedoc à 20,99 $,

L pour le Loureiro
Allez-y pour la longue passe avec le cépage populaire au Portugal soit le Loureiro.
Un placement facile à 15,50 $ chez ANBL avec le Quinta Da Lixa Loureiro Branco.


Pour vos jeux clés :

Optez pour votre grande passe aérienne de touché.  Pourquoi ne pas y aller du Benjamin Bridge Tidal Bay à 23,99 $? C’est un blitz gagnant.

Vous cherchez à effectuer un botté de placement précis, alors vous pouvez vous tourner vers le Collazzi I Bastioni Chianti Classico DOCG 2015 à 30$. 

Pour un jeu blanc qui vous permettra de mettre un quart arrière vedette en échec, allez-y avec l’Alamos Chardonnay d’Argentine à 17,48 $.   Vous vous sentirez léger, spécialement en l’accompagnant d’un plat de vol-au-vent au poulet et aux champignons.

En route pour la victoire :

Pour savourer la victoire, je suggère enfin d’illuminer le regard pétillant de vos supporteurs avec la grande séduction avec le vin effervescent La Marca Prosecco pour couronner cet événement des sportifs de salon.
Bon Super Bowl et rappelez-vous que la modération à bien meilleure goût, surtout quand on se lève le lundi pour se rendre au travail.

vendredi 25 janvier 2019

Un Aresti du Chili pour souligner le VINdredi


Pour notre chronique du VINdredi, je vous suggère un vin rouge chilien soit l’Aresti Reserva Pinot Noir.

Nom du vin : l’Aresti Reserva Pinot Noir
Millésime : 2016
Cépages : Pinot Noir
Région : Curico Valley
Pays : Chili
Catégorie : Rouge
Alcool : 13 %    
Prix : 14,29 $    
Fermeture : Liège
CUP : #677855001218
La note Le Tire-bouchon : 3  

Aresti est né d'une profonde passion pour le vin. Avec une riche histoire viticole, la vallée de Curico était le lieu idéal pour les vignes du domaine Bellavista. Les efforts de la famille pour atteindre l’excellence ont permis de produire un vin distingué; qui reste le reflet de la passion de la famille et se poursuit de génération en génération.

Le début des années 90 a été marqué par la volonté de développer une marque tournée vers l'avenir. Cette étape importante a consisté à intégrer de nouvelles technologies pour transformer la cave: des cuves en acier inoxydable à la pointe de la technologie, des fûts de chêne français et des machines modernes.

En 1999, Aresti a construit l'une des installations d'embouteillage les plus modernes et les plus efficaces de la région, dotée d'une technologie de pointe et d'une cave pouvant contenir plus de 11 millions de litres de vin. Cela comprenait également une salle souterraine de fûts avec un contrôle de la température et de l’humidité pouvant aller jusqu’à 2 000 fûts.

Aujourd'hui, après plus de 50 ans d'expérience et de dévouement dans la production de vins, Vina Aresti continue de produire des vins pour les amateurs du monde entier.

Notes de dégustation 

Pour l’Aresti Reserve Pinot Noir le mot d’ordre est simplicité.  Attention, il s’agit quand même d’un vin expressif aux notes douces de confiture de cerise, d'anis et de cannelle mélangées à du café, de la vanille et du moka.
Ce chilien est subtilement corsé et il offre une belle rondeur en bouche avec de saveurs de fruits caramélisés et de tanins généreux de chêne français. Une belle acidité se démarque de ses qualités gustatives et vous pouvez vous attendre à une finale somme toute persistante.

Un vin à servir entre 15 et 17º C.   

Un vin à boire dans sa jeunessemais se conservera de 4 ans suivant le millésime.

                                                                
Accords mets et vins : 

Ce Pinot Noir est idéal pour l’apéritif, mais il sera aussi très polyvalent au moment de passer à table avec des amis.  On pourra s’offrir des brochettes de boeuf aux champignons,  un burger de boeuf au chipotle et au bacon ou  avec de la fondue chinoise.

Pour la volaille, un savoureux poulet barbecue cuit sur une cannette de bière sera à considérer, sinon la pizza fera aussi l’affaire pour ceux qui recherchent la simplicité.

  


Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :  

Cette semaine, notre vin en vedette du volet Expérience est un beau blanc d’Italie soit le BST SAUVIGNON BLANC  à 24,99 $.


Un mélange de sauvignon blanc. Des arômes d’ananas, de Sicile, d’agrumes, de pêche et de fruits exotiques. Frais, acidulé et mi-amer en bouche. Finale très élégante et persistante. Élevé 4 mois sur la lie.  

Corps: Moyen.


Accords vins et mets: Parfait pour les 5 à 7, les salades de fruits de mer avec une vinaigrette méditerranéenne ou les bouchées.


À déguster: À boire dès maintenant ou au cours des 5 prochaines années

vendredi 18 janvier 2019

Notre premier VINdredi en blanc de 2019!


Pour notre deuxième chronique du VINdredi en 2019, je vous suggère un vin blanc chilien soit l’Adobe Reserva Sauvignon Blanc organique.

Nom du vin : Adobe Reserva Sauvignon Blanc Organique
Millésime : 2017 
Cépages : Sauvignon blanc
Région : Casablanca Valley
Pays : Chili
Catégorie : Blanc
Alcool : 12,5 %    
Prix : 14,29 $    
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #7804320306322
La note Le Tire-bouchon : 3

Avec plus de 900 hectares certifiés biologiques, le vignoble d’Émiliana est l’un des plus vaste au monde.

Notes de dégustation 

Un Sauvignon Blanc abordable et biologique de la Vallée de Casablanca au Chili avec une robe jaune verdâtre et des nuances de vert.  Le nez dégage une bonne intensité avec ses arômes de bois de buis et d’agrumes qui se mélangent à des notes herbacées.  Le bois de buis et le pamplemousse se manifestent en bouche avec une agréable fraîcheur. L’acidité équilibrée du vin et sa finale en longueur sont remarquable pour un vin bio de ce prix.

Un vin à servir entre 8 et 10º C.   

Un vin à boire dans sa jeunessemais se conservera de 3 ans suivant le millésime.

Accords mets et vins : 

Ce Sauvignon Blanc sera parfait pour des fruits de mer légers et des magnifiques salades d’été.


Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :  

Cette semaine, notre vin en vedette du volet Expérience est un beau rouge italien, soit le Carpineto Chianti Classico à 25,99 $ 

Code de produit : 8003015700363
Le vin est embouteillé durant la deuxième année et ensuite vieilli en bouteille dans des caves à température contrôlée pendant 4 à 6 mois avant sa mise en marché. 

Nez intense avec ses arômes dominants de fruits noirs, de fleurs séchées et de sous-bois. 

De subtils notes de cuir s’ajoutent à sa trame olfactive. 

Idéal avec des viandes rouges grillées et du gibier.


À boire ou à garder 8 ans suivant le millésime.


vendredi 11 janvier 2019

Premier VINdredi de 2019...un Malbec d'Argentine!


11 janvier 2019 (205e chronique) 

Pour notre première chronique du VINdredi en 2019, je vous suggère un vin rouge d’Argentine soit le Marcus James Malbec.

Nom du vin : Marcus James Malbec
Millésime : 2017 
Cépages : Malbec 
Région : Mendoza
Pays : Argentine
Catégorie : Rouge
Alcool : 13,5 %    
Prix : 13,79 $    
Fermeture : Liège 
CUP : #082100316014  
La note Le Tire-bouchon : 3


Notes de dégustation 

Un typique Malbec argentin aux  arômes d'épices, de fleurs et de fruits noirs. On y percevra également des notes de vanille apportées par le vieillissement en fût chêne. Sa robe rouge rubis profond et des nuances violacées affichent d’entrée de jeu ses couleurs de bonheur pour le dégustateur.
 
En bouche, ce vin sec et moyennement corsé se manifeste aux papilles avec des saveurs de petits fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, de violette, de cerise et de chêne épicé.
On sera aussi séduit par des tanins souples et des notes épicées qui persistantent sur une longue finale.

Un vin à servir entre 15 et 17º C.   
Un vin à boire maintenantmais se conservera de 3 à 4 ans suivant l’achat 


Accords mets et vins : 

Comme beaucoup de Malbec, ce vin d’Argentine sera sous son plus beau jour en compagnie de viandes rouges grillées comme du bœuf et de l’agneau, mais aussi en présence de volaille.



Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :  

Cette semaine, je vous propose ALBERT BICHOT DOMAINE LONG DEPAQUIT CHABLIS 1ER CRU LES VAILLONS à 54,99 $.

100 % chardonnay.  

Notes florales suivies de subtiles notes de chêne et de fruits frais. Une bonne structure au palais. Acidulé et bien équilibré. Vieilli 10 mois en fût de chêne et 2 mois sur fine lie.


Corps: Corsé.


Accords vins et mets: Accompagne bien les fruits de mer et les viandes blanches.
À déguster: À boire dès maintenant ou dans les 5 ou 10 prochaines années.

dimanche 30 décembre 2018

Pour défoncer 2019 : mes meilleures bulles de 2018!

Le 14 décembre dernier, l'Acadie Nouvelle publiait la 7e édition de mon classement annuel des 100 meilleurs achats à moins de 40 dollars disponibles chez Alcool Nouveau-Brunswick en 2018.

Le Top 100 Griffin se retrouve aussi en ligne sur le site de l'Acadie Nouvelle.

Découvrez maintenant les 5 meilleurs vins effervescents selon ma liste 2018.

À votre santé!

samedi 29 décembre 2018

Sauvignon Blanc : mes meilleurs en 2018!

Le 14 décembre dernier, l'Acadie Nouvelle publiait la 7e édition de mon classement annuel des 100 meilleurs achats à moins de 40 dollars disponibles chez Alcool Nouveau-Brunswick en 2018.

Le Top 100 Griffin se retrouve aussi en ligne sur le site de l'Acadie Nouvelle.

Découvrez maintenant les 5 meilleurs vins du cépage Sauvignon blanc selon cette liste.

À votre santé!