vendredi 13 janvier 2017

Un VINdredi classiquement bon!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon profite de cette chronique pour vous recommander un vin blanc du Chili.  Cette semaine le vin en vedette est le Montes Classic Chardonnay 2015.

Nom du vin : Montes Classic Chardonnay 2015 
Cépage : Chardonnay   
Millésime : 2015
Région : Central Valley
Pays : Chili
Catégorie : Blanc
Alcool : 13,5 %    
Prix : 15,29 $
Fermeture : Capsule à vis
CUP # 715126011228  
La note Le Tire-bouchon : 3 ½    

Le rêve de la maison Montes a débuté en 1987 grâce à la détermination des quatre partenaires fondateurs.  Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre et Pedro Grand ont fait preuve de vision afin d’établir au Chili une marque produisant des vins de qualité supérieure.   Aujourd’hui les vins de ce domaine sont exportés dans plus d’une centaine de pays dans le monde.

Ce vin du Chili occupe le 70e rang de mon Top 100 de 2016 publié en décembre dernier. 
 
Notes de dégustation
Ce  chardonnay représente un excellent rapport qualité/prix.  Ce blanc d’une belle robe d’une couleur vert-or assez pâle, a été fermenté en fûts de chêne et en acier inoxydable.  Il en résulte un vin élégant aux arômes fruités et caractérisé par une belle complexité du vin.  Des notes de beurre combinées à des parfums de vanille et fruits tropicaux font un bel impression au nez.

C’est un vin en fraîcheur aux fruits généreux, un texture crémeuse avec une finition élégante en bouche.

Un vin à servir entre 8 et 10º C. 
Prêt à boire maintenant, à consommer dans les 4 ans suivant votre achat.

Accord mets et vin
Agréable simplement en apéro, il sera aussi parfait avec un bon homard de chez nous mais aussi pour un bel assortiment de fruits de mer. À découvrir avec le ceviche de saumon, du bar avec champignons sautés et riz, fettuccine Alfredo ou une chaudrée de palourdes.    



mardi 10 janvier 2017

Malbec : Mes 5 meilleurs choix en 2016

Le 1er décembre dernier, l'Acadie Nouvelle publiait la 5e édition de mon classement annuel des 100 meilleurs achats à moins de 40 dollars chez Alcool Nouveau-Brunswick pour 2016.

Le Top 100 Griffin se retrouve aussi en ligne sur le site du quotidien francophone. 

Découvrez maintenant les 5 meilleurs du cépage Malbec de cette liste.
À votre santé!


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vendredi 6 janvier 2017

Un VINdredi pour souligner les 150 ans du Canada!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon profite de cette première chronique de l’année 2017 pour vous recommander un vin du Canada alors que nous entrons dans les célébrations du 150e anniversaire du pays.  Cette semaine le vin en vedette est le Pelee Island Reserve Pinot Noir.

Nom du vin : Pelee Island Reserve Pinot Noir
Cépage : Pinot Noir   
Millésime : 2014
Région : Ontario
Pays : Canada
Catégorie : Rouge
Alcool : 12,5 %    
Prix : 17,80 $
Fermeture : Capsule à vis
CUP # 777081720942  
La note Le Tire-bouchon : 3  


L’industrie du vin est souvent associée en Ontario avec la région du Niagara. Toutefois, c’est sur l’ile Pelee située dans le lac Érié, sur le territoire canadien près des frontières des États-Unis et de l’Ohio, que la culture de la vigne a fait ses premiers pas dans les années 1860. Cette ile jouit de la saison de culture la plus longue au Canada.  Bien que l’industrie viticole s’y est développée au 19e siècle, elle s’est éteinte tôt au début du 20e siècle avant de reprendre vers les années 1980.

Avec au-delà de 550 acres de vignobles, Pelee Island Winery est parmi les domaines privés les plus importants au Canada. Ce vin canadien figure dans mon Top 100 de 2016 publié en décembre dernier.
 
Notes de dégustation
Ce vin ontarien s’illustre d’abord par sa belle robe rouge rubis pâle. Il s’agit d’un Pinot honnête qui dégage au nez des arômes de cerise noire, de groseille et des notes subtilement fumées par la présence de fût de chêne. Un vin aux fruits matures en bouche avec un soupçon d'épices et de notes terreuses  qui enveloppent le palais avec souplesse et élégance.  L’acidité apporte un bel équilibre à ce vin qui culmine dans une finale respectable.

Un vin à servir entre 14 et 16º C. 
Prêt à boire maintenant, à consommer dans les 4 ans suivant votre achat.

Accord mets et vin
Agréable simplement en apéro, il sera aussi agréable en présence de côtelettes de porc garnies de pêches poêlées,  du porc à l’asiatique avec mayonnaise à la sauce sriracha. Un Pinot Noir idéal pour les viandes rouges grillées, mais aussi avec une belle pièce de jambon. Ma combinaison préférée est celle avec le saumon de l’Atlantique.


mardi 3 janvier 2017

Vins rouges d'Espagne : Mes 5 meilleurs

Le 1er décembre dernier, l'Acadie Nouvelle publiait la 5e édition de mon classement annuel des 100 meilleurs achats à moins de 40 dollars chez Alcool Nouveau-Brunswick pour 2016.

Le Top 100 Griffin se retrouve aussi en ligne sur le site du quotidien francophone.


Découvrez maintenant les 5 meilleurs vins rouges d’Espagne de cette liste.
À votre santé!


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vendredi 30 décembre 2016

Les 5 meilleurs mousseux pour célébrer l'arrivée de 2017

Le 1er décembre dernier, l'Acadie Nouvelle publiait la 5e édition de mon classement annuel des 100 meilleurs achats à moins de 40 dollars chez Alcool Nouveau-Brunswick pour 2016.

Le Top 100 Griffin se retrouve aussi en ligne sur le site du quotidien francophone.

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À votre santé!


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mercredi 28 décembre 2016

Sauvignon blanc : Mes 5 meilleurs choix en 2016

Le 1er décembre dernier, l'Acadie Nouvelle publiait la 5e édition de mon classement annuel des 100 meilleurs achats à moins de 40 dollars chez Alcool Nouveau-Brunswick pour 2016.

Le Top 100 Griffin se retrouve aussi en ligne sur le site du quotidien francophone.

Découvrez maintenant les 5 meilleurs vins de Sauvignon blanc de cette liste.
À votre santé!


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vendredi 23 décembre 2016

Des bulles abordables pour un VINdredi de fête!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon profite de cette dernière chronique avant la période des fêtes pour vous recommander un vin effervescent de l’Espagne, soit le Codorniu Brut Clasico.

Nom du vin : Codorniu Brut Clasico
Cépage : Xarel-lo et Macabeo, Parellada.   
Millésime : Non-millésimé
Région : Penedès
Pays : Espagne
Catégorie : Mousseux
Alcool : 11,5 %    
Prix : 15,29 $
Fermeture : Liège
CUP # 8410013381010
La note Le Tire-bouchon : 3  
 
Notes de dégustation
Voilà un cadeau qui arrive juste à point alors que l’on a droit à un excellent Cava (élaboré selon la méthode traditionnelle) juste en temps pour les célébrations de fin d’année et pour accueillir la nouvelle!  Ce vin aux bulles généreuses se distingue par les cépages autochtones utilisés dans son assemblage avec Xarel-lo (40%), Macabeo (40%) et Parellada (20%).

La robe est d’une belle teinte doré plutôt pâle et sa trame aromatique s’exprime avec des arômes agréables de pomme verte, champignon, de pain grillé et de fleurs blanches. On y retrouve des effluves d’abricots et un touche minérale. La bouche est vive, grasse et ample avec ses saveurs crémeuses d’agrume en harmonie avec des notes grillées vers la finale. Difficile de trouver meilleure aubaine à ce prix.

Un vin à servir entre 8 et 10º C. 
Prêt à boire maintenant, à consommer dans les 2 ans suivant votre achat.

Accord mets et vin
Agréable simplement en apéro, il sera aussi un bon compagnon avec des fromages ou avec un plat de noix et de fruits séchés.  Il s’harmonise facilement avec des mets légers à base de poissons grillés ou les fruits de mer.  Idéal pour vos canapés de saumon fumé et concombre ou melon et prosciutto.  Puisque c’est le temps des fêtes, alors pourquoi ne pas le servir avec vos huîtres Rockefeller!

On pourra aussi s’amuser en cocktail pour élaborer un bellini ou en mimosa. 

mardi 20 décembre 2016

Pinot noir : Mes 5 meilleurs choix en 2016

Le 1er décembre dernier, l'Acadie Nouvelle publiait la 5e édition de mon classement annuel des 100 meilleurs achats à moins de 40 dollars chez Alcool Nouveau-Brunswick pour 2016.

Le Top 100 Griffin se retrouve aussi en ligne sur le site du quotidien francophone.

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vendredi 16 décembre 2016

Un mélange rhodanien pour notre VINdredi

C’est VINdredi et le Tire-bouchon profite de cette chronique pour vous recommander un vin rouge de France, soit le Louis Bernard Côtes du Rhône.

Nom du vin : 
C’est VINdredi et le Tire-bouchon profite de cette chronique pour vous recommander un vin rouge de France, soit le Louis Bernard Côtes du Rhône.

Nom du vin : Louis Bernard Côtes du Rhône
Cépage : Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault
Millésime : 2014
Région : Rhône
Pays : France
Catégorie : Rouge
Alcool : 13  %     
Prix : 16,79 $
Fermeture : Capsule à vis
CUP # 604174000639
La note Le Tire-bouchon : 3     

Présent dans la Vallée du Rhône depuis 1976, Louis Bernard offre un vin d’appellation Côtes du Rhône. Cette région s’étend sur 42 000 hectares et couvre six départements de part et d’autre du Rhône. C’est le deuxième vignoble d’appellation contrôlée de France par le volume de sa production.

Le Louis Bernard est produit sur environ 150 hectares avec une composition de 65 % de Grenache, 25 % de Syrah, 10 % de Mourvèdre et de Cinsault.


Notes de dégustation
Voilà un honnête Côtes-du-Rhône sec possédant un caractère intéressant et qui représentera un bon compagnon de table. Une robe rouge cerise, un nez parfumé de fruits rouges, de réglisse, d’épices et une bouche concentrée. Des saveurs où le fruit est concentré et appuyé par des tanins arrondis. Un équilibre notoire et une finale qui culmine sur des épices subtilement poivrées.

Un vin à servir entre 15 et 17º C. 
Prêt à boire, mais il se conservera au cellier près de 5 à 6 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin
Agréable simplement avec de la viande rouge comme du bœuf grillé, mais aussi avec du poulet, du canard, du veau et du porc rôti. C’est un vin offrant une agréable versatilité à table.

mercredi 14 décembre 2016

Chardonnay : Mes 5 meilleurs choix en 2016

Le 1er décembre dernier, l'Acadie Nouvelle publiait la 5e édition de mon classement annuel des 100 meilleurs achats à moins de 40 dollars chez Alcool Nouveau-Brunswick pour 2016.

Le Top 100 Griffin se retrouve aussi en ligne surle site du quotidien francophone.

Découvrez maintenant les 5 meilleurs vins de Chardonnay de cette liste.
À votre santé!


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