vendredi 14 décembre 2018

Un VINdredi crémeux comme un Chardonnay d'Australie


Notre chronique du VINdredi vous suggère en vedette aujourd’hui un blanc de l’Australie.

Nom du vin : Nottage Hill Chardonnay  
Millésime : 2016
Cépages : Chardonnay
Région : South East
Pays : Australie
Catégorie : Blanc
Alcool : 13,5 % 
Prix : 14,79 $   
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #9311043057144
La note Le Tire-bouchon : 3

Nottage Hill a été lancé en 1967 pour honorer et célébrer la contribution de Thomas Hardy Nottage. 

Le premier vin était un Cabernet Shiraz provenant de Nottage Hill à McLaren Vale. Les vins de Nottage Hill sont au cœur du portefolio Hardys. Reconnu pour sa cohérence, son style accessible et son équilibre, Nottage Hill est devenu un favori dans le monde entier.

Notes de dégustation :
Comme tout bon chardonnay qui se respecte, ce blanc au pays de skippy est doté d’une robe de couleur jaune paille de bonne intensité.

Le nez est exotique avec des parfums de melon mûr et de pêches suivis de note de vanilline sucré issus d’un passage subtil en fût de chêne.  La bouche est également un peu tropicale avec ses fruits crémeux. Un Chardonnay sec, corsé et riche, doté d’un fini rond et en élégance.
L'esprit pionnier et la passion de Thomas Hardy pour la vinification s'étendent sur cinq générations et sont au cœur de la gamme des vins Hardys.

À servir autour de 8 à 10º C.
Un vin à boire dans sa jeunesse, mais se conservera 3 à 5 ans suivant le millésime.

Accords mets et vins :
C’est un vin convivial qui est suffisamment polyvalent pour s’harmoniser avec des plats de poulet grillé. Un risotto à la zucca, poitrine de porc à la japonaise, poulet rôti avec carottes au miel et sésame seront le mettre en valeur. Pourquoi ne pas y aller d’une gâterie gourmande comme une crêpe au homard ou encore un macaroni au fromage et homard? Plaisir assuré!

Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :

Mon choix de cette semaine est un magnifique vin de garde qui sera aussi agréable à boire que de recevoir en cadeau soit le Château Brown de Bordeaux à 57,99$.   

Code de produit : 3760208650786

Un Bordeaux offrant d'abord des soupçons de fruits noirs épicés et subtils menant à des arômes fumés qui s'entremêlent à des notes de café et de bois léger. 

L'attaque est nette avec des saveurs de framboises accompagnées de tannins prononcés. La sensation en milieu de bouche est dense et persistante, révélant des saveurs complexes de cerises, de bleuet et d'iris.


Ce Pessac Léognan est élaboré de 55% Cabernet Sauvignon - 40% Merlot - 5% Petit Verdot.

Accord : Viandes rouges grillées

vendredi 7 décembre 2018

Un Cabernet franc et honnête pour un VINdredi aux saveur du Canada


Notre 202e chronique du VINdredi vous suggère en vedette aujourd’hui un rouge canadien.

Nom du vin : Pelee Island Cabernet Franc  
Millésime : 2016
Cépages : Cabernet Franc
Région : Ontario  
Pays : Canada
Catégorie : Rouge
Alcool : 13 % 
Prix : 13,79 $   
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #777081720904
La note Le Tire-bouchon : 3  

L’industrie du vin est souvent associée en Ontario avec la région du Niagara. Toutefois, c’est sur l’ile Pelee située dans le lac Érié, sur le territoire canadien près des frontières des États-Unis et de l’Ohio, que la culture de la vigne a fait ses premiers pas dans les années 1860.
Cette ile jouit de la saison de culture la plus longue au Canada.  Bien que l’industrie viticole s’y est développée au 19e siècle, elle s’est éteinte tôt au début du 20e siècle, avant de reprendre vers les années 1980.

Avec au-delà de 550 acres de vignobles, Pelee Island Winery est parmi les domaines privés les plus importants au Canada. Ce vin canadien figurait dans mon Top 100 de 2016.

Notes de dégustation

Notre vin canadien en vedette aujourd’hui est élaboré à partir de 85% de Cabernet Franc avec une portion de Cabernet sauvignon.  Sa robe est d’une belle teinte rubis aux nuances violacée.  La trame olfactive est un mélange intéressant d’arômes de cassis, de bleuets, de poivron rouge grillé et une touche de cèdre. Ses saveurs de cerise noire, d'anis, de fines herbes et d'épices sont complétées par des tanins bien enrobés.

À servir autour de 15 à 17º C.

Un vin à boire dans sa jeunesse, mais se conservera 5 ans suivant le millésime.

Accords mets et vins :

C’est un vin convivial qui est suffisamment polyvalent pour se marier avec du poulet rôti, du bœuf grillé, des saucisses, de l’agneau et des plats à la sauce tomate et au camembert ou au fromage de chèvre.

Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :

Mon choix de cette semaine est L'Ecole 41 Old Vine Chenin Blanc de l’État de Washington aux États-Unis, au prix de 31,99 $.

L’Ecole N ° 41 produit depuis 1987 ce vieux chenin blanc corsé et aromatique à la manière des meilleurs Vouvray de la Loire.

100 % chenin blanc. Arômes de fleurs d’agrumes, de fruit de la passion et de fruits à noyau. 

Saveurs de pomme jaune avec une finale minérale vive. Vieilli en cuves d’inox. 

Âge de la vigne : 20 ans

À boire maintenant ou dans 2 à 3 prochaines années
Pour accompagner vos sushis, il sera fabuleux ainsi qu’avec des fruits de mer légers tels que les huîtres et les crustacés.

mardi 4 décembre 2018

Quel sera le vin no.1 du Top 100 Griffin en 2018?


Le 14 décembre ce sera le dévoilement du Top 100 Griffin dans l’Acadie Nouvelle. Il s’agit déjà de la 7e édition de classement qui permet aux gens de découvrir les 100 produits que je recommande à moins de 40 dollars, et disponible sur les tablettes des succursales d’Alcool NB.

Ce palmarès coïncide avec la période des Fêtes.  La liste devient alors bien utile pour les consommateurs qui veulent faire des provisions pour les rencontres de cette période festive de l’année.

L’édition 2018 propose près de 50 % de nouveautés qui n’étaient pas au palmarès de l’année précédente.  Ce qui est aussi notoire dans ce classement 2018, c’est une importante proportion de vins canadiens seront en évidence.   Des rouges, des blancs et des vins effervescents composent la nouvelle liste de cette 7e édition de mon Top 100.   

Depuis 2012, la tête du classement a été occupée par 4 vins provenant de l’Italie, 1 de l’Espagne et 1 de l’Argentine.

Le suspense sera donc à son comble car un nouveau pays sera en évidence en tête de l’édition 2018.  En attendant de connaître le nouveau no. 1 de 2018, revoyez les bouteilles qui ont occupées le sommet de mon classement depuis les 6 dernières années.

2012 -  Catena Malbec 2010

Ce vin d’Argentine qui avait fait mon bonheur et ma première position en 2012 a été délogé par un solide aspirant l’année suivante.  Le Malbec correspond avec des plaisirs qui se partagent plus souvent qu’autrement autour d’une pièce de viande sur le BBQ.  Ce n’est pas un vin que je consomme souvent sans l’accompagner d’un repas, donc un facteur ayant joué dans l’équation.  Catena est une grande maison et ce vin de Mendoza s’illustre merveilleusement bien à table.  Mon plaisir redouble en sa présence avec un rôti de bœuf en croûte de sel.



2013 - Torres Celeste 2009

Excellente maison qui possède des vignobles en Espagne mais aussi au Chili et en Californie aux États-Unis.  Torres est à l’honneur en décrochant la première position de 2013 du Top 100 Le Tire-bouchon pour la complexité de ses arômes et saveurs pour un vin qui se vend légèrement sous la barre des 30 dollars au Nouveau-Brunswick. 

Ce vin élaboré dans la région de Ribera del Duero possède du coffre avec ses 14% d’alcool, mais aussi de l’élégance avec son fruit muni de tannins charnus et sa texture presque grasse.  Une belle bavette de bœuf aux échalotes et vous serez comme au ciel à ce vin 100% Tempranillo.

2014 - Villa Antinori Rosso 2010

Le millésime 2010 est un véritable délice et c’est pourquoi le Villa Antinori Rosso IGT se hisse au premier rang de ma liste annuelle des meilleurs achats chez Alcool Nouveau-Brunswick sous 40 dollars.

On est en présence d’un beau toscan généreux à la couleur rouge rubis avec des arômes intenses de cerise, de cèdre, et de chocolat. On y perçoit aussi des parfums de torréfaction et de prune.   En bouche, le vin est ample, veloutés et doux avec des tanins souples.  L’élégance de ce vin se confirme d’autant plus par sa fraîcheur et la persistance de cette finale en finesse.

À servir autour de 16 à 18º C et s’assurer de lui offrir un peu d’aération une trentaine de minutes en carafe avant de servir.   Un vin prêt à boire et qui pourra se conserver près de 8 ans suivant le millésime.

2015 - Sella & Mosca Cannonau di Sardegna Riserva 2010

La Sardaigne qui est un joyau de la Méditerranée offre surtout des vins réputés en blanc. Toutefois, quelques rouges s’illustrent dont le Cannonau, de la famille du grenache importé d'Espagne, le Carignano et le Monica, aussi espagnol d'origine. La Sardaigne s’étend sur une superficie de plus de 24 000 km, au centre de la Méditerranée occidentale, c’est la 2e plus grande ile de la Méditerranée après la Sicile.

Un vin à la robe rouge rubis qui s’affirme avec assurance par des arômes de confitures de framboises et de fraises. Des parfums floraux de violette et des épices émergent aussi de son bouquet intense.  Un caractère aromatique au pouvoir d’attrait évident.  En bouche, ce vin est savoureux à souhait par ses notes de café, de chocolat noir et ses fruits bien en évidence soit de cerise et de prune. Un vin équilibré, sphérique et généreux qui sera en mesure de faire bonne impression à table lors d’un repas. Ayant vieilli en fût de chêne, il est fortement conseillé de le passer en carafe pour en tirer une satisfaction maximale. Un style rustique de l’ancien monde.

Ce vin est favorable à la garde au cellier pour près de 7 ans suivant le millésime.

2016 - Gabbiano Chianti Classico Reserva DOCG 2012

Depuis 2014, les vins d’Italie semblent avoir la ferveur de mes papilles gustatives et ce vin de Chianti s’est retrouvé en tête de mes préférences en 2016.   Il s’agit d’un beau rouge au nez intense qui dégage des notes de bois et de feuille morte. Des notes de prune et de cèdre se manifestent aussi avec subtilité.
Un vin plaisir qui est doté d’une grande fraîcheur et de tannins charnus. Des saveurs de chêne, de griotte et de fruits secs explosent dans une bouche souple et gourmande.
Un vin qui pourra se conserver 6 ans suivant le millésime.


2017 - Monte Antico 2012

Monte Antico est un village de Toscane, Italie centrale, administrativement une frazione de la commune de Civitella Paganico, province de Grosseto, dans la région de la vallée d'Ombrone. 

Au moment du recensement de 2001, sa population était de 33. (Wikipédia)

Pour une quatrième année de suite, C’est un vin italien qui trône au sommet du Top 100 Griffin.

Le Monte Antico est très foncé, violet-rouge avec une bordure rubis. Il a un arôme appétissant de cerises fraîches mûres avec des touches d’épices et de cerises aigres et une acidité vive en bouche. Un vin agréablement bien équilibré.


                              Maintenant quel sera de l'année en 2018?  

vendredi 30 novembre 2018

On termine le mois des morts avec un VINdredi en blanc


Notre 201e chronique du VINdredi vous suggère en vedette aujourd’hui un blanc de Nouvelle-Zélande.

Nom du vin : Saint Clair Family Estate Sauvignon Blanc 
 
Millésime : 2016
Cépages : Sauvignon Blanc
Région : Marlborough  
Pays : Nouvelle-Zélande
Catégorie : Blanc
Alcool : 12,5 % 
Prix : 19,29 $   
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #9418076002469
La note Le Tire-bouchon : 3 ½

Lors du dévoilement de mon Top 100 de l’année dernière se vin s’était hissé en 62e position de mon classement annuel publié dans l’Acadie Nouvelle.  C’est avec un plaisir évident que je vous présente ce vin dans le cadre de ma chronique du VINdredi.
Le plaisir est entier car c’est une rare vin de Nouvelle-Zélande sous la barre des 20 dollars.  Deuxièmement il met en valeur le cépage le plus cultivé sur cette ile aux antipodes de la planète.


Notes de dégustation
Notre Sauvignon Blanc en vedette est distinctif à plusieurs niveaux.  D’abord sa robe est d’un jaune aux reflets verdâtre et son nez est intense avec ses arômes de fruit de la passion, de pêche blanche et de pamplemousse. Comme plusieurs vins de ce cépage en Nouvelle-Zélande, on y retrouve cette touche de notes herbacées et minérales. La présence en bouche est rafraîchissante avec des saveurs de fruit de la passion, de cassis et de pamplemousse typiques du Marlborough. On se laisse surprendre par sa longue finale persistante.

À servir autour de 8 à 10º C.

Un vin à boire dans sa jeunesse, mais se conservera 3 ans suivant le millésime.

Accords mets et vins :

Le sauvignon de Saint Clair se prend avec une multitude d’accords autour d’une table.  Certains canapés et des plats de fruits de mer seront spécialement intéressants.  Bouchées de bocconcini et de guacamole, brochettes de fruits de mer, calmars frits à la sauce citronnée aux herbes ou même des ceviches s’harmoniseront à merveille. Du bon homard durant la période des Fêtes avec des huîtres gratinées au fromage et zestes d'agrume, et vos convives seront comblés.


Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :

Mon choix de cette semaine est un Pierre Amadieu Les Hautes Rives Cairanne de la France à 27,99$.

Ce vin est ni plus ni moins un petit frère du Châteauneuf du Pape car cette appellation est juste à proximité de ce grand terroir connu.

60 % grenache, 25 % mourvèdre, 15 % syrah. Arômes de bleuet, de mûre, de lavande et de poivre. Soyeux et poli en bouche avec des saveurs de fruits noirs. 

Vieilli en cuves d’inox.

Âge de la vigne : 50+ ans

À boire maintenant ou dans 3 à 5 prochaines années

Pour savourer autour d’une table et surtout avec l’approche des Fêtes, nous vous suggérons un plat de dinde.

vendredi 23 novembre 2018

Un Bordeaux 2015 pour souligner le 200e VINdredi


Notre 200e chronique du VINdredi vous suggère en vedette aujourd’hui un Bordeaux 2015.  

Nom du vin : Château Puyfromage  
Millésime : 2015
Cépages : Mélange de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc
Région : Bordeaux
Pays : France
Catégorie : Rouge
Alcool : 12,5 % 
Prix : 23,99 $   
Fermeture : Liège
CUP : #3505290101941  
La note Le Tire-bouchon : 4

Ce rouge d’appellation Francs Côtes de Bordeaux est élaboré à partir d’un savoureux assemblage de 3 cépages provenant de ce vignoble de 53 hectares.  Comme plusieurs vins de la rive droite, le Merlot domine ce mélange avec plus de 70%.  La balance étant assurée par le Cabernet Sauvignon et près de 10 % de Cabernet Franc.  Un vin qui pourrait être à surveiller dans mon Top 100 qui sera publié dans l’Acadie Nouvelle prochainement.

Le château Puyfromage est la propriété de 4 frères (Yves, Francis, Philippe et Frédéric Marque) issus d’une famille dont les ancêtres ont été tonneliers, fabricants de matériels de chai, viticulteurs et négociants en vins. Leur grand-père, Abel Albert, a fait l’acquisition du Château Puyfromage en 1943.

L’histoire locale raconte que le nom de Puyfromage vient du français « puy »(plateau) et de l’anglais « from edge » qui signifie « du bord ».
Pendant la Guerre de Cent Ans (qui a pris fin à proximité de Puyfromage, à Castillon-la-Bataille en 1453), les troupes anglaises stationnées dans la plaine, effectuaient leurs mouvements d’après les signaux émis « du bord du plateau ».
L’expression « from edge » utilisée pour désigner le lieu (où se trouve l’actuel château Puyfromage) a été francisée pour devenir « fromage ».


Notes de dégustation
Notre vin du bordelais s’exprime par une belle robe de teinte rubis d’intensité moyenne. Au nez, un parfum envoutant de framboise, de réglisse et une touche subtilement végétale. En bouche, le vin est doté d’une belle souplesse et d’un équilibre agréable entre l’acidité, ses tannins et l’alcool.  Le charme du millésime donne lieu à un vin très bienstructuré avec une finale riche, élégante et agréablement longue.
À servir autour de 15 à 16º C.
Un vin à boire maintenant, mais se conservera 5 ans suivant le millésime.

Accords mets et vins :
Le Château Puyfromage est un vin plaisir qui saura plaire aux amateurs du style bordelais.  A table de nombreux accords sont possible notamment avec des viandes grillées et aussi des pâtes italiennes.
C’est pourquoi vous n’aurez pas difficulté à le marier avec un contre-filet de bœuf à la bordelaise autant qu’avec un plat de cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta. 

Pour un osso buco, un risotto aux tomates séchées et aux oignons rouges, des brochettes de bœuf à la sauce au yogourt et aux herbes ou du bœuf aux carottes et au thym, vous aurez l’embarras du choix dans la variété.


Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :

Mon choix de cette semaine est un magnifique vin mousseux californien pour célébrer la 200e chronique de la chronique du VINdredi.

Le Gruet Sauvage de Californie à 34,99 $ est un beau vin effervescent du pays de l’Oncle Sam.

100 % chardonnay. Arômes minéraux et des saveurs d’agrumes marquées. Absolument sec. Élevé 24 mois en tirage.


À boire maintenant ou dans 5 à 7 prochaines années

Accompagnement avec des huîtres de mon ami Amédée Savoie de la Maison Beausoleil. 



vendredi 16 novembre 2018

Un VINdredi pour la nostalgie des année 80


Notre chronique du VINdredi vous suggère en vedette aujourd’hui un classique à redécouvrir.  Aujourd’hui, nous vous proposons le Mouton Cadet Blanc de Bordeaux.

Nom du vin : Mouton Cadet Blanc
Millésime : 2016
Cépages : Mélange de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle
Région : Bordeaux
Pays : France
Catégorie : Blanc
Alcool : 12 % 
Prix : 17,80 $   
Fermeture : Liège
CUP : # 878448002616
La note Le Tire-bouchon : 3 ½

J’imagine déjà la tête de plusieurs personnes qui consommait ce vin dans les années 80. A l’époque, ce vin figurait parmi les meilleurs produits disponibles sur le marché et bon nombre de personnes pourraient avoir tendance à renier qu’ils ont été des adeptes de ce vin comme les Black Tower, Mateus, Piat d’Or et Oiseau bleu de ce monde.

En fait, j’étais moi-même un peu sceptique jusqu’à ce qu’on me le présente à l’aveugle. C’est pourquoi aujourd’hui je vous invite à revisiter ce classique.  Après tout, ce vin est associé à l’une des plus importantes et prestigieuse maison de Bordeaux. 

Mouton Cadet est produit par la société Baron Philippe de Rothschild, qui possède aussi le premier cru classé Mouton Rothschild, un nom qui existe depuis 1853.

D’ailleurs, il faut remonter en 1930, alors que la crise financière frappe de plein fouet à l’échelle mondiale, et que Bordeaux vient de subir plusieurs millésimes un peu plus ordinaires.

Le baron de Rothschild, cadet de la famille, décide alors de créer un nouveau vin, qui porte le nom de son rang au sein de la famille. Le vin devient tellement populaire, qu’il doit vite se trouver des producteurs pour combler la demande.

Bien que ce soit le blanc qui est en vedette dans notre chronique du VINdredi, le rouge figure sans doute parmi les plus connu et le plus vendu au monde, soit dans plus de 165 pays sur la planète. J'ai eu d'ailleurs la chance de visiter ce prestigieux domaine bordelais en 2012, lors d'un voyage fabuleux dans cette région viticole. 


Notes de dégustation :

Notre Bordeaux blanc est un classique assemblage de trois cépages, soit 77% de Sauvignon blanc , 21% de Sémillon et 2% de Muscadelle. Le millésime 2016 est doté d’une robe jaune paille plutôt intense. Son nez penche sur l’exotisme avec des notes de pamplemousse, de fleurs blanches, de citron et de pêche. Il est d’une droiture notoire et s’exprime par une belle fraîcheur. En bouche, on est en présence de saveurs de pomme verte et de lime qui s’affirment en souplesse.

À servir autour de 8 à 10º C.

Un vin à boire maintenant, mais se conservera 3 ans suivant le millésime.

Accords mets et vins :
Le Mouton Cadet Blanc est un vin qui passe bien au moment de l’apéritif comme à la table aussi avec des amis.  Pour des canapés aux avocats et aux crevettes, des crostinis à la crème de saumon ou un filet de poisson à chair blanche frit, ce blanc sera sans reproche.  Vous pourrez aussi espérer le retour de la saison de pêche au homard qui le donnera aussi l’occasion de rayonner.  Des moules à la provençale ou même le spaghettis aux palourdes et au citron lui feront honneur!


Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :

Le Château Saint Roch Vieilles Vignes Rouge de France à 19,99 $

Difficile de trouver mieux que ce beau vin d’assemblage des plus gourmand et digeste à moins de 20 dollars.  

C’est tout simplement une aubaine pour profiter de cet assemblage de Syrah (80%) et de Grenache (20%)

C’est un vin rouge souple aux arômes de confiture de mûres, d’épices et un soupçon de réglisse. Confituré et rond en bouche avec une finale soyeuse.

Élevé en réservoir de béton.

Frais et équilibré sans lourdeur évidente de chêne.




vendredi 9 novembre 2018

Un VINdredi signé par un pionnier viticole de la Californie


Notre chronique du VINdredi vous suggère en vedette aujourd’hui un rouge de la Californie, de la réputée maison Mondavi de Napa.

Nom du vin : Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir
Millésime : 2016
Cépages : Pinot Noir
Région : Californie
Pays : États-Unis
Catégorie : Rouge
Alcool : 13,5 %  
Prix : 19,99 $    
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #086003091931
La note Le Tire-bouchon : 3 ½

Le style Mission du bâtiment est distinctif de Mondavi. Les étiquettes des vins de la maison Mondavi arborent d’ailleurs ce symbole de Napa. Le nom Mondavi est à l’origine de la renommée de cette région. L’homme a laissé un héritage immense à l’industrie du vin Californien avec son nom, et c’est aussi un incontournable pour les touristes qui passent par Napa et particulièrement par le domaine situé à Oakville.  J’ai d’ailleurs eu la chance de visiter cet endroit en 2008 lors d’un séjour dans cette fabuleuse région.

Depuis son implantation en 1966, Mondavi démontrent depuis plus de 50 ans qu’il est possible de cultiver des raisins et de fabriquer des vins de classe mondiale.

Notes de dégustation

Un pinot noir californien léger et sec qui brille avec élégance par sa robe rouge rubis éclatante et ses parfums de cerise, de groseille et de mure. Un vin en finesse au gout, à la personnalité sobre et bien ficelée sans exagération d’aucune sorte, pas même par son passage en fût de chêne.

Fraicheur soutenue, acidité discrète et tanins d’une belle rondeur, il s’exprime dans ce millésime avec classe par ses fruits rouges qui lui donnent une bouche juteuse et agréable.

À servir autour de 15 à 17º C.

Un vin à boire maintenant, mais se conservera 3 ou 5 ans suivant le millésime.

Accords mets et vins :
Le Pinot noir trouve sa place à maintes occasions chez moi et surtout en apéritif comme pour ce généreux vin de Mondavi. On pourra l’apprécier avec une simple pizza au four ou avec un savoureux bœuf rôti aux fines herbes. Avec des côtes de porc, une dinde farcie, des darnes de saumon grillé ou du gibier à plumes, sa versatilité en fera un choix de prédilection à plusieurs occasions autour d’une table en bonne compagnie. 



Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :

Le Casal di Serra Vecchie Vigne Verdicchio d’Italie à 31,99 $

100 % verdicchio. Arômes de camomille, d’abricot, d'ananas et de pêche. Sec et frais en bouche, avec une acidité vive et une longue finale. Élevé en réservoirs de béton.


Âge de la vigne : 35+ ans


À boire maintenant ou dans 2 à 3 prochaines années


Accords : Bruschetta, Coquilles Saint-Jacques, Crêpes au homard

vendredi 2 novembre 2018

Notre mission du VINdredi, vous séduire en pinot grigio


Notre chronique du VINdredi vous suggère en vedette aujourd’hui un vin blanc du Canada soit le Mission Hill Five Vineyards Pinot Grigio!

Nom du vin : Mission Hill Five Vineyards Pinot Grigio
Millésime : 2017 
Cépages : Pinot grigio 
Région : Okanagan
Pays : Canada
Catégorie : Blanc
Alcool : 13,5 %    
Prix : 19,49 $    
Fermeture : Capsule à vis 
CUP : #776545995322  
La note Le Tire-bouchon : 3 ½  

Mission Hill incarne l’excellence du vin au Canada et s’illustre comme un fleuron de l’industrie viticole de la Vallée de l’Okanagan. 

Fondée en 1981 par le propriétaire Anthony von Mandl, Mission Hill Family Estate s’est taillé une solide réputation, en tant que chef de file innovateur au sein de la communauté viticole qui a contribué à définir la vallée de l'Okanagan.  Avec le réputé flying winemaker Michel Rolland notamment comme conseiller, Mission Hill se démarque avec de grands vins.

Aujourd’hui grâce à cette détermination de son propriétaire de vouloir s’imposer par la qualité de ses produits, Mission Hill est à la Vallée d’Okanagan ce que représente Mondavi pour la Californie.


Notes de dégustation 

Bien que le domaine offre des vins hauts de gamme, il existe une variété de vins pour tous les goûts et à différents coûts.  Ce Pinot Grigio à 100% dont les raisins proviennent de ses 5 vignobles sur le territoire de l’Okanagan brille par son côté abordable. 

Pour le consommateur c’est un profil de vin rafraichissant et un vin doté d’une polyvalentce et d’une convivialité sans prétention. Un attrayant bouquet de poire, de goyave et de kiwi font de sa signature olfactive, une invitation à se laisser séduire.

Une  bouche riche et vive avec des saveurs de pêche blanche, d'abricot et de fleur d'oranger se mêlent à des notes d'épices pour une finale acidulée. Ce Pinot Grigio non boisé est un parfait mariage de fruits et d'acidité. Délicieux et simplement rafraîchissant en bouche. 
Un vin à servir entre et 8º C.   

Un vin à boire maintenantmais se conservera de 3 à 4 ans suivant l’achat 


Accords mets et vins : 
Délicieux avec une assiette d’huîtres, de salade de betteraves et de chèvre, de sushi, de brie crémeux avec des tranches de baguette ou de poulet avec du brocoli à la vapeur, il saura se faire aimer même sans accompagnement. 

Nous pourrons aussi l’apprécier avec une salade de fruits de mer, du saumon fumé, ou en simplicité avec vos sandwichs au poulet, crevettes ou pétoncles



Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :  

Cette semaine, je vous propose le vin rouge chilien, Casa Silva Romano

Prix : 29,99 $

100 % césar noir. 

Arômes de fraise et de cerise avec des notes terreuses. En bouche, il est ferme avec une bonne structure. Puissant avec des tannins doux. Élevé 6 mois en fûts de chêne français.

Âge de la vigne : 100+ ans




À boire maintenant ou dans 5 à 7 prochaines années

Accord :

Rôti de bœuf