À l’heure ou la planète s’anime pour la passion du ballon rond avec la Coupe du monde de soccer au Brésil, ce sont les virtuoses
de la coupe de vin qui ont mesuré leur savoir-faire le weekend end
dernier à Halifax. Le Concours du Meilleur sommelier en
Atlantique se déroulait samedi dernier dans la capitale néo-écossaise, et Robert
Noël sommelier originaire de la Pointe Alexandre sur l’Ile Lamèque et
propriétaire du Restaurant déjà BU à Caraquet, a remporté les honneurs.
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| Gracieuseté |
Cette compétition impliquait des représentants de deux
autres provinces soit la Nouvelle-Écosse et Terre-Neuve. Ce n’est pas le
premier titre au Canada Atlantique pour le sommelier acadien, car il avait
aussi remporté la palme du concours en 2012.
Ce titre lui avait donné l’occasion de représenter l’Atlantique en 2012 au
Concours national, alors qu’il avait terminé 4e au Canada, pendant que
Véronique Rivest raflait le titre canadien. D’ailleurs avec sa performance de samedi
dernier, Robert Noël aura à nouveau la chance de se mesurer à l’élite
canadienne à Toronto au début 2015. Si
jamais il parvient à se hisser dans les deux premiers de la compétition, il
serait alors appelé à participer au Concours du Meilleur sommelier des
Amériques au Chili. Ensuite, advenant qu’il se hisse encore dans
les deux premiers de cette compétition, il pourrait alors participer au Concours
mondial qui aura lieu en 2016 à Mendoza en Argentine. Bien que la route soit difficile et qu’il y a
encore loin de la coupe aux lèvres, il est toujours permit de rêver pour le
sommelier et restaurateur qui approche seulement la quarantaine. Ce concours prestigieux
à l’échelle mondiale se déroule tous les trois ans dans l'un des pays membres
de l'Association de la Sommellerie Internationale. En 2013 l’événement a eu
lieu à Tokyo au Japon. Cette compétition se veut un peu l'équivalent du Mondial de
football (soccer) ou les Jeux Olympiques pour sommeliers.
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Il importe de préciser que Robert Noël détient aussi le 3e
niveau de certification sur les 4 niveaux (Court of Master Sommelier) menant à
la plus haute distinction dans la profession, soit celle de Master
Sommelier. Robert Noël détient sa
certification Advance Sommelier qu’il a réussi en 2012 à Anaheim en Californie.
Au Canada, il y a seulement 3 personnes
ayant le plus haut niveau, et c’est John Szabo qui a été le premier canadien en
2004 à réussir l’exploit d’obtenir la certification de Master Sommelier. La première femme à obtenir ce titre au
Canada est aussi de l’Ontario, soit Jennifer Huether en 2011.
Fait à souligner, il y a plus de gens qui ont été dans l’espace
à ce jour (plus de 500) qu’il y a de professionnels dans le monde entier
possédant le titre de Maître Sommelier soit 219 personnes, et ce depuis le premier examen en 1977. Chose certaine il est le premier en Acadie à
atteindre les hautes sphères du monde de la sommellerie au Canada. Avec son enthousiasme et sa détermination, comme
on dit «The Sky is the limit» pour Robert Noël.
Soulignons enfin que lors de la compétition d’Halifax, les sommeliers ont eu
besoin de toute la journée afin de tester leur connaissance du vin et de
démontrer leurs compétences en service, l’accord des mets et des vins et
finalement la dégustation à l’aveugle. Robert
Noël a dominé les autres concurrents dans presque toutes les facettes de la
compétition avec une impressionnante performance dans la dégustation à
l'aveugle. Au cours de cette partie de la compétition, les concurrents ont été
invités à analyser, décrire et identifier quatre vins et 2 spiritueux à l’aveugle. Robert Noël a non seulement identifié les
deux spiritueux avec leur type respectif, la région d'origine, mais aussi en
identifiant correctement le producteur de chacun. Il a aussi correctement identifié deux des quatre
vins à leur cépage, la région et pays
d'origine.
