jeudi 31 janvier 2019

Le 53e Super Bowl : Ma stratégie liquide!


Dimanche le 3 février à Atlanta ce sera le coup d’envoi du match tant attendu du football américain avec le Superbowl entre les Patriots de la Nouvelle-Angleterre et les Rams de Los Angeles. Cette grande messe sera célébrée avec comme spectacle de mi-temps avec une prestation de Maroon 5.  

Alors que les rassemblements pour visionner ce match donnent lieu à des débordements de houblon et de Fast Food, j’ai cru bon d’apporter un peu de raffinement sur le plan des liquides. 

Voici la stratégie du Tire-bouchon pour passer un Super Bowl vineux, et que je vous souhaite victorieux.

Le coin toss ou tirage au sort

Vous êtes indécis sur l’approche tactique à prendre pour le Grand Match?

Un blanc ou un rouge?  Alors quel sera votre choix pour tirer avantage de cette célébration du football américain.

Le No 1 en rouge de mon Top 100 de 2018 soit le Château Pey Latour 2015 à 21,49 $ ou encore mon meilleur blanc de cette même liste soit le JF Lurton Fumées Blanches à 15,99 $.

Allez-y pour la combine N.F.L.

N pour le Nero d’avola
Essayez la ligne offensive avec de rouge sicilien à 100 % Nero d’Avola
Donnafugata Sherazade 2016 à 24,99 $ chez ANBL.

F pour France
Un peu de diversion avec le vin français avec le savoureux Gérard Bertrand Terroir Languedoc à 20,99 $,

L pour le Loureiro
Allez-y pour la longue passe avec le cépage populaire au Portugal soit le Loureiro.
Un placement facile à 15,50 $ chez ANBL avec le Quinta Da Lixa Loureiro Branco.


Pour vos jeux clés :

Optez pour votre grande passe aérienne de touché.  Pourquoi ne pas y aller du Benjamin Bridge Tidal Bay à 23,99 $? C’est un blitz gagnant.

Vous cherchez à effectuer un botté de placement précis, alors vous pouvez vous tourner vers le Collazzi I Bastioni Chianti Classico DOCG 2015 à 30$. 

Pour un jeu blanc qui vous permettra de mettre un quart arrière vedette en échec, allez-y avec l’Alamos Chardonnay d’Argentine à 17,48 $.   Vous vous sentirez léger, spécialement en l’accompagnant d’un plat de vol-au-vent au poulet et aux champignons.

En route pour la victoire :

Pour savourer la victoire, je suggère enfin d’illuminer le regard pétillant de vos supporteurs avec la grande séduction avec le vin effervescent La Marca Prosecco pour couronner cet événement des sportifs de salon.
Bon Super Bowl et rappelez-vous que la modération à bien meilleure goût, surtout quand on se lève le lundi pour se rendre au travail.

vendredi 25 janvier 2019

Un Aresti du Chili pour souligner le VINdredi


Pour notre chronique du VINdredi, je vous suggère un vin rouge chilien soit l’Aresti Reserva Pinot Noir.

Nom du vin : l’Aresti Reserva Pinot Noir
Millésime : 2016
Cépages : Pinot Noir
Région : Curico Valley
Pays : Chili
Catégorie : Rouge
Alcool : 13 %    
Prix : 14,29 $    
Fermeture : Liège
CUP : #677855001218
La note Le Tire-bouchon : 3  

Aresti est né d'une profonde passion pour le vin. Avec une riche histoire viticole, la vallée de Curico était le lieu idéal pour les vignes du domaine Bellavista. Les efforts de la famille pour atteindre l’excellence ont permis de produire un vin distingué; qui reste le reflet de la passion de la famille et se poursuit de génération en génération.

Le début des années 90 a été marqué par la volonté de développer une marque tournée vers l'avenir. Cette étape importante a consisté à intégrer de nouvelles technologies pour transformer la cave: des cuves en acier inoxydable à la pointe de la technologie, des fûts de chêne français et des machines modernes.

En 1999, Aresti a construit l'une des installations d'embouteillage les plus modernes et les plus efficaces de la région, dotée d'une technologie de pointe et d'une cave pouvant contenir plus de 11 millions de litres de vin. Cela comprenait également une salle souterraine de fûts avec un contrôle de la température et de l’humidité pouvant aller jusqu’à 2 000 fûts.

Aujourd'hui, après plus de 50 ans d'expérience et de dévouement dans la production de vins, Vina Aresti continue de produire des vins pour les amateurs du monde entier.

Notes de dégustation 

Pour l’Aresti Reserve Pinot Noir le mot d’ordre est simplicité.  Attention, il s’agit quand même d’un vin expressif aux notes douces de confiture de cerise, d'anis et de cannelle mélangées à du café, de la vanille et du moka.
Ce chilien est subtilement corsé et il offre une belle rondeur en bouche avec de saveurs de fruits caramélisés et de tanins généreux de chêne français. Une belle acidité se démarque de ses qualités gustatives et vous pouvez vous attendre à une finale somme toute persistante.

Un vin à servir entre 15 et 17º C.   

Un vin à boire dans sa jeunessemais se conservera de 4 ans suivant le millésime.

                                                                
Accords mets et vins : 

Ce Pinot Noir est idéal pour l’apéritif, mais il sera aussi très polyvalent au moment de passer à table avec des amis.  On pourra s’offrir des brochettes de boeuf aux champignons,  un burger de boeuf au chipotle et au bacon ou  avec de la fondue chinoise.

Pour la volaille, un savoureux poulet barbecue cuit sur une cannette de bière sera à considérer, sinon la pizza fera aussi l’affaire pour ceux qui recherchent la simplicité.

  


Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :  

Cette semaine, notre vin en vedette du volet Expérience est un beau blanc d’Italie soit le BST SAUVIGNON BLANC  à 24,99 $.


Un mélange de sauvignon blanc. Des arômes d’ananas, de Sicile, d’agrumes, de pêche et de fruits exotiques. Frais, acidulé et mi-amer en bouche. Finale très élégante et persistante. Élevé 4 mois sur la lie.  

Corps: Moyen.


Accords vins et mets: Parfait pour les 5 à 7, les salades de fruits de mer avec une vinaigrette méditerranéenne ou les bouchées.


À déguster: À boire dès maintenant ou au cours des 5 prochaines années

vendredi 18 janvier 2019

Notre premier VINdredi en blanc de 2019!


Pour notre deuxième chronique du VINdredi en 2019, je vous suggère un vin blanc chilien soit l’Adobe Reserva Sauvignon Blanc organique.

Nom du vin : Adobe Reserva Sauvignon Blanc Organique
Millésime : 2017 
Cépages : Sauvignon blanc
Région : Casablanca Valley
Pays : Chili
Catégorie : Blanc
Alcool : 12,5 %    
Prix : 14,29 $    
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #7804320306322
La note Le Tire-bouchon : 3

Avec plus de 900 hectares certifiés biologiques, le vignoble d’Émiliana est l’un des plus vaste au monde.

Notes de dégustation 

Un Sauvignon Blanc abordable et biologique de la Vallée de Casablanca au Chili avec une robe jaune verdâtre et des nuances de vert.  Le nez dégage une bonne intensité avec ses arômes de bois de buis et d’agrumes qui se mélangent à des notes herbacées.  Le bois de buis et le pamplemousse se manifestent en bouche avec une agréable fraîcheur. L’acidité équilibrée du vin et sa finale en longueur sont remarquable pour un vin bio de ce prix.

Un vin à servir entre 8 et 10º C.   

Un vin à boire dans sa jeunessemais se conservera de 3 ans suivant le millésime.

Accords mets et vins : 

Ce Sauvignon Blanc sera parfait pour des fruits de mer légers et des magnifiques salades d’été.


Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :  

Cette semaine, notre vin en vedette du volet Expérience est un beau rouge italien, soit le Carpineto Chianti Classico à 25,99 $ 

Code de produit : 8003015700363
Le vin est embouteillé durant la deuxième année et ensuite vieilli en bouteille dans des caves à température contrôlée pendant 4 à 6 mois avant sa mise en marché. 

Nez intense avec ses arômes dominants de fruits noirs, de fleurs séchées et de sous-bois. 

De subtils notes de cuir s’ajoutent à sa trame olfactive. 

Idéal avec des viandes rouges grillées et du gibier.


À boire ou à garder 8 ans suivant le millésime.


vendredi 11 janvier 2019

Premier VINdredi de 2019...un Malbec d'Argentine!


11 janvier 2019 (205e chronique) 

Pour notre première chronique du VINdredi en 2019, je vous suggère un vin rouge d’Argentine soit le Marcus James Malbec.

Nom du vin : Marcus James Malbec
Millésime : 2017 
Cépages : Malbec 
Région : Mendoza
Pays : Argentine
Catégorie : Rouge
Alcool : 13,5 %    
Prix : 13,79 $    
Fermeture : Liège 
CUP : #082100316014  
La note Le Tire-bouchon : 3


Notes de dégustation 

Un typique Malbec argentin aux  arômes d'épices, de fleurs et de fruits noirs. On y percevra également des notes de vanille apportées par le vieillissement en fût chêne. Sa robe rouge rubis profond et des nuances violacées affichent d’entrée de jeu ses couleurs de bonheur pour le dégustateur.
 
En bouche, ce vin sec et moyennement corsé se manifeste aux papilles avec des saveurs de petits fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, de violette, de cerise et de chêne épicé.
On sera aussi séduit par des tanins souples et des notes épicées qui persistantent sur une longue finale.

Un vin à servir entre 15 et 17º C.   
Un vin à boire maintenantmais se conservera de 3 à 4 ans suivant l’achat 


Accords mets et vins : 

Comme beaucoup de Malbec, ce vin d’Argentine sera sous son plus beau jour en compagnie de viandes rouges grillées comme du bœuf et de l’agneau, mais aussi en présence de volaille.



Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :  

Cette semaine, je vous propose ALBERT BICHOT DOMAINE LONG DEPAQUIT CHABLIS 1ER CRU LES VAILLONS à 54,99 $.

100 % chardonnay.  

Notes florales suivies de subtiles notes de chêne et de fruits frais. Une bonne structure au palais. Acidulé et bien équilibré. Vieilli 10 mois en fût de chêne et 2 mois sur fine lie.


Corps: Corsé.


Accords vins et mets: Accompagne bien les fruits de mer et les viandes blanches.
À déguster: À boire dès maintenant ou dans les 5 ou 10 prochaines années.