vendredi 9 mars 2018

Un VINdredi gaga à la garnacha!


C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un vin rouge d’Espagne très accessible, soit le Beso de Vino Garnacha.   

Nom du vin : Beso de Vino Garnacha  
Cépage : Grenache     
Millésime : 2016
Région : Aragon
Pays : Espagne
Catégorie : Rouge
Alcool : 13,5 %  
Prix : 13,99 $
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #814095001077
La note Le Tire-bouchon : 3

L’Espagne possède plusieurs régions viticoles dont la plus connue demeure La Rioja, mais il en existe de moins connues qui produisent quand même de bons résultats.  Aujourd’hui nous optons pour l’Aragon situé au nord-est de l'Espagne sur trois provinces et dont la capitale est Saragosse.  En plus du vin, la région possède un riche patrimoine gastronomique, hérité des différents peuples qui habitèrent ses terres.

Notes de dégustation 
Sa robe est d’un rouge violacé de bonne intensité. Le Beso de Vino Garnacha  est un vin sans prétention mais saprément efficace au niveau de la séduction du palais.  Le vin est juteux et gourmand en bouche. Le nez sur des notes de confiture de framboises, de prune et de cacao est difficile à résister.  Une agréable fraîcheur et des tannins enrobés en font un vin facile d’accès avec ses saveurs qui se rapprochent des arômes perçues au nez.

À servir autour de 14 à 16º C.

Un vin prêt à boire et qui pourra se conserver près de 3 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin

C’est un rouge facile à boire sans même l’accompagner de nourriture.   Toutefois si vous en prenez goût il sera très simple de l’harmoniser autour d’une bonne table.  Vous pourrez le servir avec du bœuf braisé et garniture aux champignons,  avec la bruschetta aux tomates, basilic et fromage Friulano ou encore un simple burger costaud avec vos garnitures préférées.  La volaille sera aussi appétissante avec notamment des cuisses de poulet barbecue aux épices et à l'érable ou des ailes de poulets grillés à l’orange. 

vendredi 2 mars 2018

Un VINdredi splendide signé Jessica Harnois

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un vin blanc commercialisé par la sommelière québécoise Jessica Harnois, soit le BU Splendido.   

Nom du vin : BU Splendido  
Cépage : Chardonnay 80 % et Fiano 20 %     
Millésime : 2016
Région : Les Pouilles
Pays : Italie
Catégorie : Blanc
Alcool : 13 %  
Prix : 14,99 $
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #056049134589  
La note Le Tire-bouchon : 3

La sommelière du Québec, Jessica Harnois est une figure montante du monde du vin dans la belle province.  Son vin a fait son entrée sur les tablettes du Nouveau-Brunswick en 2017 après avoir connu un début fulgurant commercialement, grâce à son prix abordable autant sur les tablettes de la SAQ que dans les épiceries.  Ce blanc s’est d’ailleurs taillé une place dans mon Top 100 de 2017. L’association de la sommelière avec le géant Constellation Brands visait surtout à démocratiser les vins, visiblement un objectif atteint par Jessica.

Notes de dégustation 

Le Bù Splendido est un heureux mélange de Chardonnay et de Fiano, un cépage populaire en Italie et spécialement dans le Sud du pays.  Ce blanc qui provient des Pouilles est doté d’une belle fraîcheur et le tout est soutenu par une rondeur et une texture riche.  Le nez est racoleur avec son parfum de pomme jaune, de fleurs  et ses notes minérales dans un fini velouté. Ces notes de minéralité proviennent des sols argilo-calcaires de la région.

À servir autour de 8 à 10º C.
Un vin prêt à boire et qui pourra se conserver près de 3 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin


Parmi les recettes suggérées sur le site de la gamme BU on propose du saumon grillé avec salsa à la mangue et pêche,  une salade de roquette betteraves, fromage de chèvre et clémentines et enfin des linguines aux fruits de mer et fromage Boursin.