vendredi 26 janvier 2018

En petit ou gros format, c'est VINdredi avec Masi

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un vin italien.  Notre vin en vedette est un rouge sec de la Vénétie, soit le Masi Campofiorin.

Nom du vin : Masi Campofiorin
Cépage : Corvina (70%), Rondinella (25%) et Molinara (5%)
Millésime : 2015
Région : Vénétie
Pays : Italie
Catégorie : Rouge
Alcool : 13  %  
Prix : 22,99 $    
Fermeture : Liège
CUP : #8002062000068
La note Le Tire-bouchon : 3 ½

Ce vin élaboré à partir de trois cépages qui sont aussi utilisé dans les célèbres vins d’Amarone!  Récemment ce vin était aussi disponible en format Magnum soit 1,5 litre pour souligner le 50e anniversaire de ce produit phare de la réputée maison vénitienne Masi.

Notes de dégustation
Ce Masi Campofiorin est issu d’une double fermentation que l'on doit à la maison Masi. Une partie du vin déjà fermenté est mélangée avec des raisins légèrement passerillés (Près d’un quart du total), ce qui déclenche une seconde fermentation qui donne au vin plus de richesse.  Les arômes qui s’en dégagent vont s’exprimer sur la violette, le tabac, les fruits à noyau comme la cerise et les épices.  La bouche est élégante avec une belle complexité qui culmine avec des nuances de café et de chocolat.
Un vin à servir entre 15 et 17º C. 
Prêt à boire maintenant, mais se conservera 5 ans suivant le millésime.


Accord mets et vin

Pas nécessaire de chercher midi à quatorze heure.  Vin italien et bouffe italienne vont s’entendre à merveille.  Il va très bien s’harmoniser avec divers mets comme l’antipasti, le veau marsala et un osso buco d'agneau aux olives noires et fenouil.  Il pourra aussi se marier à de bons plats soutenant de viandes rouges comme une bavette de bœuf à l'échalote, bœuf braisé et garniture aux champignons ou des brochettes d'agneau marinées.



lundi 22 janvier 2018

Le Top 10 des meilleurs vins sous 20 $ au Top 100 de 2017

En décembre dernier, l'Acadie Nouvelle présentait mon classement annuel des 100 meilleurs achats à moins de 40 dollars disponibles chez Alcool Nouveau-Brunswick.

Découvrez maintenant les 10 meilleurs vins à moins de 20 dollars à partir de cette liste. 



1-Monte Antico 2012 -  $19,99   
2-Hermanos Lurton Rueda 2015 -  $18,99    
3-Errazuriz Sauvignon Blanc 2016  -  $15,50
4-JF Lurton Fumées blanches 2016  - $15,99
5-Fontella Chianti DOCG 2015 -  $16,99 
6-La Ciboise Grenache Syrah 2015 - $15,50
7-Wild Olive Chenin Blanc 2017 - $14,99 
8-Norton Reserva Malbec 2014 - $19,99
9-Santa Ema Reserve Chardonnay 2016 -$19,99
10-Segura Viudas Brut Reserva N.M. - $19,78

À votre santé!

vendredi 19 janvier 2018

VINdredi : Un Riesling de l'État de Washington

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un premier blanc en 2018.  Notre vin en vedette est le Château Ste Michelle Columbia Riesling.

Nom du vin : Château Ste Michelle Columbia Riesling.
Cépage : Riesling
Millésime : 2015
Région : Washington
Pays : États-Unis
Catégorie : Blanc
Alcool : 13,5 %  
Prix : 20,49 $    
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #088586621840
La note Le Tire-bouchon : 3  ½

Parmi les vins américains certaines régions vivent dans l’ombre de la Californie.  Que ce soit l’Oregon ou l’État de Washington qui se retrouve aux frontières canadiennes, il y a peu d’occasions pour les gens de se laisser attirer par ces vins.  Pourtant le domaine du Château Ste Michelle fait figure de proue dans l’industrie de la région de Columbia dans l’état de Washington car c’est le plus ancien.  En effet, cette maison a célébré son 50e anniversaire en 2017.

Notes de dégustation
Ce vin élaboré à 100 % de Riesling se démarque par sa belle rode de teinte jaune pâle. Son nez charmeur est dominé par des notes fruitées et florales. Un blanc sec doté d’une bonne acidité et des saveurs agréables de melon au miel, de lime et fleurs blanches. Cette bouche est souple et généreuse avec une finale soutenue pour étirer le plaisir.

Un vin à servir entre 8 et 10 º C. 
Prêt à boire maintenant, mais se conservera de 3 à 5 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin

Parfait au moment de l’apéritif, ce blanc saura aussi accompagner à merveille vos hors d’œuvre comme des crevettes en sauce aigre-douce, des dumplings au poulet ou vos bouchées de pétoncles sur salsa fruitée.  On le trouvera aussi savoureux avec des sushis, un poulet grillé sauce aux arachides, un pad thaï aux crevettes ou des huîtres à la salsa sucrée-salée.  Enfin pour rêver de l’été on pourra le servir avec une salade étagée de crabe au fenouil.


vendredi 12 janvier 2018

Un classique en rouge pour notre premier VINdredi 2018

C’est VINdredi, et notre vin en vedette pour cette chronique du Tire-bouchon, est un rouge français, soit la Vieille Ferme de la famille Perrin.    

Nom du vin : La Vieille Ferme
Cépage : 50% Grenache - 30% Carignan et Cinsault - 20% Syrah  
Millésime : 2016
Région : Vallée du Rhône     
Pays : France
Catégorie : Rouge
Alcool : 13,5 %  
Prix : 14,99 $
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #631470000018   
La note Le Tire-bouchon : 3  

Cet assemblage de carignan, cinsault, grenache et syrah a été récolté sur le vignoble des pentes du Mont Ventoux. L’altitude et la fraîcheur du climat permettent aux raisins de conserver une belle acidité.  

Depuis 1970, La Vieille Ferme produit millésime après millésime des vins authentiques, sincères et goûteux. Présente sur les listes de certains des plus grands restaurants au monde comme sur celles des meilleurs bistrots, La Vieille Ferme est unanimement reconnue.

La Famille Perrin est également propriétaire du Château de Beaucastel. La gamme des vins La Vieille Ferme est disponible au Nouveau-Brunswick en rouge, rosé et même en blanc.

Notes de dégustation 
Le rouge de Perrin est doté d’une robe de couleur cerise avec quelques reflets foncés. Le bouquet est honorable avec ses arômes de fruits mûrs et d’épices. En bouche, un vin gourmand et riche avec ses saveurs de mûre, de cassis et fruits rouges frais.  Le vin est en rondeur et équilibré, tout en démontrant une bonne acidité et un fini minéral et en longueur.  Un passe-partout pour 15 dollars, voilà le genre qui plaît assurément à une vaste majorité d’amateurs de vins.

À servir autour de 14 à 16º C.
Un vin prêt à boire et qui pourra se conserver près 4 suivant le millésime.

Accord mets et vin
Ce rouge de la famille Perrin est un vin doté d’une grande polyvalence à table.  On pourra le  déguster sur des côtelettes d’agneau ou des viandes rouges, mais aussi avec de la volaille.
Avec de la cuisine italienne comme des cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta ou de la cuisine mexicaine en présence de fajitas au poulet et à la coriandre, on succombe sous son charme.  Une bonne pizza au saucisson italien ou des quartiers de poivrons grillés farcis sur le BBQ seront aussi de bons choix.



jeudi 11 janvier 2018

Mon Top 10 des meilleurs rouges italiens de 2017

Le 8 décembre dernier, l'Acadie Nouvelle publiait la 6e édition de mon classement annuel des 100 meilleurs achats à moins de 40 dollars disponibles chez Alcool Nouveau-Brunswick en 2017.

Le Top 100 Griffin se retrouve aussi en ligne sur le site du quotidien francophone.

Découvrez maintenant les 10 meilleurs vins rouges d’Italie de cette liste. À votre santé!


mardi 9 janvier 2018

Top 5 des meilleurs vins d’Argentine

Le 8 décembre dernier, l'Acadie Nouvelle publiait la 6e édition de mon classement annuel des 100 meilleurs achats à moins de 40 dollars disponibles chez Alcool Nouveau-Brunswick en 2017.

Le Top 100 Griffin se retrouve aussi en ligne sur le site du quotidien francophone.

Découvrez maintenant les 5 meilleurs vins d’Argentine selon cette liste. À votre santé!


dimanche 7 janvier 2018

Top 5 des meilleurs vins de France

Le 8 décembre dernier, l'Acadie Nouvelle publiait la 6e édition de mon classement annuel des 100 meilleurs achats à moins de 40 dollars disponibles chez Alcool Nouveau-Brunswick en 2017.

Le Top 100 Griffin se retrouve aussi en ligne sur le site du quotidien francophone.

Découvrez maintenant les 5 meilleurs vins de France selon cette liste. À votre santé!

jeudi 4 janvier 2018

Top 5 des meilleurs vins de Nouvelle-Zélande

Le 8 décembre dernier, l'Acadie Nouvelle publiait la 6e édition de mon classement annuel des 100 meilleurs achats à moins de 40 dollars disponibles chez Alcool Nouveau-Brunswick en 2017.

Le Top 100 Griffin se retrouve aussi en ligne sur le site du quotidien francophone.

Découvrez maintenant les 5 meilleurs vins de Nouvelle-Zélande selon cette liste. À votre santé!