vendredi 17 novembre 2017

On en prend plein la fiole avec notre VINdredi

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un rouge français, soit le La Fiole Côtes du Rhône.

Nom du vin : La Fiole Côtes du Rhône 
Cépage : Grenache et Syrah  
Millésime : 2014  
Région : Rhône
Pays : France
Catégorie : Rouge
Alcool : 13,5 %  
Prix : 18,80 $ 
Fermeture : Liège
CUP : #3217661015343
La note Le Tire-bouchon : 3 ½
Nous sommes ici en présence du petit frère de la fameuse bouteille croche et poussiéreuse contenant le Châteauneuf-du-Pape du Père Anselme. Pour une fraction du prix, c’est un vin du Rhône sans prétention.

Notes de dégustation

Un bon mélange rhodanien de Grenache à 85 % du mélange avec la Syrah qui compet pour la balance. Une robe de teinte rouge cerise intense caractérise son aspect visuel.  Dans la phase olfactive on est en présence d’un nez puissant d’arômes de framboise, de poivre, de cacao et de violette. La Fiole est dotée d’une fraîcheur enviable et la bouche pourvue de tannins charnus.  Une longue finale en prime pour ajouter au plaisir de ce rouge sous les 20 dollars!
À servir entre 15 et 16º C. 
Un vin prêt à consommer et qui pourra se conserver au moins 5 ans suivant le millésime.


Accord mets et vin

Si vous êtes un adepte d’une saison tardive du BBQ alors c’est le moment de cuisiner vos belles pièces de viandes rouges. Un vin idéal avec la bavette de bœuf grillée sauce béarnaise, une brochette de saucisses italiennes marinées ou un délicieux burger de porc épicé à l'Asiatique.

Une touche mexicaine peut être? Alors pensez à des empanadas au bœuf et au porc ou des fajitas au poulet cajun.  Un penchant pour l’Italie?  Allez-y avec la lasagne aux trois viandes ou des rigatonis à la bolognaise. À votre santé et un bon appétit! 

vendredi 10 novembre 2017

Un vin blanc d'Argentine pour un VINdredi sympa

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un blanc d’Argentine, soit le Finca Las Moras Barrel Select Chardonnay.

Nom du vin : Finca Las Moras Barrel Select Chardonnay
Cépage : Chardonnay
Millésime : 2014
Région : San Juan
Pays : Argentine
Catégorie : Blanc
Alcool : 13,5 %  
Prix : 15,50 $ 
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #7791540047589
La note Le Tire-bouchon : 3   

San Juan est une région viticole de près 46 000 hectares de vignes au nord de Mendoza, près de la Cordillère des Andes. Son climat chaud et sec est favorable à plusieurs cépages en rouge comme Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Tannat et Syrah. Toutefois à cause de l’altitude, la région donne aussi de bons blancs comme ce Chardonnay. Depuis 2007, la Vallée de Pedernal est reconnue comme vin d’indication géographique pour les vins d’Argentine.


Notes de dégustation
Ce vin blanc d’une robe jaune aux reflets verts dégage des parfums de pommes rouges et de fruits sucrés. On élabore ce Chardonnay avec soin en favorisant la fermentation de 50% en fûts de chêne français et américain et 50% dans des cuves en acier inoxydable, ce qui apporte son aspect rafraîchissant des fruits. Le tout va reposer à 100% sur les lies pendant 9 mois. En bouche l’élégance est au rendez-vous avec des saveurs de beurre, vanille et une touche subtilement boisé.  
À servir entre 8 et 10º C. 
Un vin prêt à consommer et qui pourra se conserver au moins 5 ans suivant le millésime.


Accord mets et vin
Bien entendu ce blanc sera à son avantage avec des plats de poisson, de sushi, et des pâtes dans une sauce crémeuse.  Les plats de volaille iront très bien avec ce chardonnay argentin.  Dinde ou poulet feront donc bon ménage en sa présence!


vendredi 3 novembre 2017

Un vin de France pour étancher la soif du VINdredi

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un rouge français, soit Les Jamelles Pinot Noir!

Nom du vin : Les Jamelles Pinot Noir 
Cépage : Pinot Noir
Millésime : 2015
Région : Languedoc
Pays : France
Catégorie : Rouge
Alcool : 12,5 %  
Prix : 16,47 $ 
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #3525490013240
La note Le Tire-bouchon : 3  ½

Notes de dégustation

Ce vin de Pays d’Oc dans le Languedoc est caractérisé par une robe de teinte rubis de faible intensité  Cependant le nez s’affirme sur d’agréables notes fruitées, florales et même végétales. La bouche est en fraîcheur pour ce rouge aux tannins souples qui sera apprécié par ceux qui n’aiment pas des vins trop lourds et corsés.  25% de la cuvée finale est vieillie en fûts de chêne pendant 6 à 9 mois. C’est un pinot fruité, riche, long et gras, dont les saveurs de mûre, cassis, et cerise ajoutent au plaisir gustatif.

À servir entre 15 et 17º C. 

Un vin prêt à consommer et qui pourra se conserver au moins 4 ans suivant le millésime.


Accord mets et vin

Pour l’heure de l’apéro, ce Pinot sera à la hauteur de vos attentes.  Néanmoins il fera aussi bonne impression pour accompagner une grande variété de plats dont une bavette de bœuf et poivrons rouges confits, des cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta ou un carré de porc aux tomates, aux poivrons et aux herbes.  Les amateurs de cuisine italienne ne seront pas en reste avec la pizza toute garnie, un risotto aux tomates séchées et aux oignons rouges ou des linguines au poulet et aux tomates.


mercredi 1 novembre 2017

Les vins médaillés de la 27e Expo Vin de Moncton

Les Prix d’excellence de vin ont été remis à l’approche de la 27e édition de l’Expo Vin de Moncton. Les vins ont été jugés en mars dernier à Fredericton par plusieurs sommeliers ainsi que par des conseillers en produits d’Alcool NB. 


Voici les lauréats de chaque catégorie :
  • Meilleur Pinot Grigio - Choix des sommeliers : Tenuta Ca'Bolana Pinot Grigio, blanc, Italie;
  • Meilleur Shiraz - Choix des sommeliers et des conseillers en produits : Barossa Valley Estates Shiraz, rouge, Australie;
  • Meilleur autre cépage blanc - Choix des sommeliers et des conseillers en produits : Castello del Poggio Moscato Provincia di Pavia IGT, blanc, Italie;
  • Meilleur Pinot Noir - Choix des conseillers en produits : Domaine Jessiaume Bourgogne, rouge, France;
  • Meilleur mélange rouge de l’Ancien Monde - Choix des sommeliers et des conseillers en produits : Finca Constancia Sellection, rouge, Espagne;
  • Meilleur Malbec - Choix des sommeliers et des conseillers en produits : Gran Mascota Malbec, rouge, Argentine;
  • Meilleur Sauvignon Blanc - Choix des sommeliers et des conseillers en produits : Left Field Sauvignon Blanc, blanc, Nouvelle-Zélande;
  • Meilleur Cabernet Sauvignon - Choix des sommeliers et des conseillers en produits : Mercer Estates Horse Heaven Hills, rouge, États-Unis;
  • Meilleur Chardonnay - Choix des sommeliers : Santa Carolina Reserva, blanc, Chili;
  • Meilleur Pinot Noir - Choix des sommeliers : Santa Carolina Reserva, rouge, Chili;
  • Meilleur Pinot Grigio - Choix des conseillers en produits : Savardo Pinot Grigio DOC, blanc, Italie;
  • Meilleur mélange blanc - Choix des sommeliers et des conseillers en produits : Scrubby Rise, blanc, Australie;
  • Meilleur autre cépage rouge - Choix des sommeliers et des conseillers en produits : The Federalist Lodi Zinfandel, rouge, États-Unis;
  • Meilleur Chardonnay - Choix des conseillers en produits : The Federalist Sonoma, blanc, États-Unis; 
  • Meilleur mélange rouge du Nouveau Monde - Choix des sommeliers et des conseillers en produits : Wirra Wirra Church Block Cabernet Shiraz Merlot, rouge, Australie.


·     Rappelons que cette année il y aura plus de 250 produits à découvrir en provenance de 13 pays lors des grandes dégustations du vendredi et samedi à Moncton.  Je serais sur place afin de déguster et de rencontrer les amateurs de vins comme vous. Au plaisir!