vendredi 29 septembre 2017

Un VINdredi zen avec le Zenato!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un beau blanc zen.  En vedette le Zenato Pinot Grigio!

Nom du vin : Zenato Pinot Grigio
Cépage : Pinot Grigio
Millésime : 2015
Région : Vénétie
Pays : Italie
Catégorie : Blanc
Alcool : 12,5 %  
Prix : 16,79 $ 
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #641734000111
La note Le Tire-bouchon : 3 ½

Notes de dégustation

Attention aux amateurs de vins blancs, la fréquence de consommation de ce blanc augmentera votre addiction à ce produit de Vénétie.  Le Pinot Grigio est un vin peu compliqué dans l’ensemble et qui se prête à toute bonne occasion de prendre un verre sans chercher de midi à 14 heures. Vous serez charmé par ses plaisirs aromatiques alors que son nez est marqué parun bouquet délicat d’agrumes et de fleurs.  En bouche ce blanc sec se manifeste avec souplesse et élégance. Ses saveurs vives et délicieuses de citron, lime et  pomme verte culminent vers une finale agréable marquée par  une belle touche minérale.
À servir entre 8 et 10º C. 
Je vous suggère de le boire dans sa jeunesse, bien qu’il pourra se conserver au moins 5 ans suivant le millésime.


Accord mets et vin

Le Zenato Pinot Grigio est un vin plaisir qui se transportera jusqu’à votre table.  On pourra l’associer à plusieurs variétés de plats. Que l’on souhaite des calmars frits à la sauce citronnée aux herbes, une chaudrée de palourdes ou un filet de sole poché sauce au vin blanc, il ne va pas vous décevoir!  Sinon optez pour des fettuccinis aux crevettes et au citron ou de bonnes huître à la crème fraiche et au caviar. Personnellement je craque pour une fondue aux fromages et vin blanc.



vendredi 22 septembre 2017

Une fiesta espagnole pour notre VINdredi!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un beau rouge d’Espagne.  En vedette le Osborne Seven.

Nom du vin : Osborne Seven
Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Tempranillo, Garnacha, Graciano
Millésime : 2015
Région : Castille-et-León
Pays : Espagne
Catégorie : Rouge
Alcool : 13 %  
Prix : 15,29 $ 
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #022851835013
La note Le Tire-bouchon : 3

Notes de dégustation

Pour un peu plus d’une quinzaine de dollars, il est possible de faire la fiesta en découvrant un vin agréable de la région Castille-et-León au nord de la Capitale Madrid.  Ce Osborne Seven est ainsi nommé en raison de l’utilisation de 7 cépages pour élaborer son mélange.  Bien que dominé en majorité par le Tempranillo, ce beau rouge sec est peu complexe.  Cela ne signifie pas qu’il est complexé pour autant avec ses arômes généreux de fruits avec des notes épicées et de chocolat noir. En bouche, le vin est velouté et agréable.  On ne saurait en demander davantage pour le prix.
Un vin à servir entre 15 et 17º C. 

Je vous suggère de le boire dans sa jeunesse, bien qu’il pourra se conserver au moins 5 ans suivant le millésime.


Accord mets et vin

Le Osborne Seven est un vin qui s’affirme en simplicité et il sera évidemment à son meilleur avec des mets peu compliqués.  C’est pourquoi je vous recommande de le savourer avec des tapas, de la pizza ou de délicieuses ribs sur le BBQ.  


vendredi 15 septembre 2017

Un plaisir des grands lacs pour notre VINdredi!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un blanc canadien.   En vedette le Pelee Island Sauvignon Blanc.

Nom du vin : Pelee Island Sauvignon Blanc
Cépage : Sauvignon blanc
Millésime : 2015
Région : Ontario
Pays : Canada
Catégorie : Blanc
Alcool : 13 %  
Prix : 13,79 $ 
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #777081714637
La note Le Tire-bouchon : 3
Pelee Island est une île de 42 km2 située dans la moitié ouest du Lac Érié et demeure le point habité le plus au sud du Canada. Moins de 300 personnes résident de façon permanente sur l’Île et il faut préciser que l’industrie viticole s’y est développée à partir de 1860 et s’est éteinte tôt au début du 20e siècle avant de reprendre vers les années 1980.

Notes de dégustation

Ce produit canadien est attrayant non seulement pour son prix mais aussi pour la qualité.  En effet, ce sauvignon blanc plutôt léger saura plaire par son profil aromatique et gustatif.  Ce blanc de Pelee Island est doté d’une robe jaune citron de faible intensité.  Les notes d’agrumes, de citron, lime et pamplemousse marquent sa trame olfactive. On y retrouve une légère touche végétale.  En bouche la vivacité et la fraîcheur sont au rendez-vous et vous aurez du plaisir à le servir lors des plus belles journées ensoleillées de l’automne.


Un vin à servir entre 8 et 10º C. 

Un vin à boire dans sa jeunesse et qui se conservera au moins 3 ans suivant le millésime.


Accord mets et vin


Voilà un beau blanc à savourer avec quelques belles salades ou encore de beaux produits de la mer de nos régions côtières.  On pourra se délecter d’une brochette de crevettes et de pétoncles aux zestes d’agrumes, d’un koulibiac de flétan ou des croquettes de crabe aux fines herbes.  Enfin il n’est pas nécessaire de se compliquer la vie car on pourra aussi l’associer à des filets de poisson à chair blanche frit ou du bon homard de chez nous!

vendredi 8 septembre 2017

La rentrée pour notre VINdredi avec un Rhône!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un rouge de France.
En vedette, notre vin de la semaine se nomme Les Dauphins Côtes du Rhône Reserve Rouge

Nom du vin : Les Dauphins Côtes du Rhône Réserve Rouge
Cépage : Mélange Grenache, Syrah et Mourvèdre
Millésime : 2015
Région : Rhône
Pays : France
Catégorie : Rouge
Alcool : 14 %  
Prix : 15,99 $ 
Fermeture : Bouchon synthétique
CUP : #3179077470195
La note Le Tire-bouchon : 3
Le GSM est un mélange popularisé dans la région du Rhône en France et qui a inspiré d’autres pays à l’imiter comme c’est le cas souvent en Australie ou encore aux États-Unis.  

Notes de dégustation

Ce vin élaboré par 3 cépages bien connus du Rhône est dominé à 80% par le Grenache. Sa robe intense est caractérisée par une couleur rouge aux teintes violacées.  C’est un beau voyage aromatique avec la signature méditerranéenne qui s’exprime au nez avec des  parfums de mûre, de violette, d’olive noire et d’épices subtilement poivré. La bouche est intense et marquée de saveurs perçus en olfaction. L’acidité est bien dosée et ses tannins étoffés apportent une persistance notable en finale!  

Un vin à servir entre 14 et 16º C. 

Prêt à boire maintenant, mais se conservera au moins 5 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin


Aucune hésitation avec un rouge du Rhône aussi agréable.  Si certaines personnes souhaitent le déguster en apéritif, la plupart vont l’apprécier davantage avec de la nourriture.  Il sera spécialement à son avantage avec des viandes grillées.  On pourra le servir avec du boeuf braisé et garniture aux champignons,  un burger de portobello et des mets mexicains comme des fajitas au bœuf.   Enfin on pourra également le consommer avec un panini aux saucisses italiennes ou des ailes de poulet grillé à l'orange.