vendredi 30 juin 2017

On fête le Canada avec notre VINdredi!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un rouge du Canada.   En vedette le Mission Hill Five Vineyards Cabernet Merlot pour souligner le 150e anniversaire de notre pays!

Nom du vin : Mission Hill Five Vineyards Cabernet Merlot
Cépage : Cabernet et Merlot
Millésime : 2015
Région : Okanagan
Pays : Canada
Catégorie : Rouge
Alcool : 13,5 %  
Prix : 19,50 $ 
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #776545985507  
La note Le Tire-bouchon : 3 ½

S’il existe bien une valeur sûre dans la gamme des meilleurs produits de nos vins canadiens, c’est bien ceux de Mission Hill dans la Vallée de l’Okanagan. Ce majestueux domaine situé sur la rive voisine de la Ville de Kelowna aux abords du Lac Okanagan s’illustre par la constance au chapitre de la qualité de l’ensemble de ses produits.  Ce rouge  issu de variétés de cépages bordelais trouve sa personnalité avec son vieillissement en  fûts français et américains.


Notes de dégustation

Ce vin de la Colombie-Britannique se présente avec une couleur rubis foncé. Ses propriétés olfactives se démarquent  par des parfums d'épices, de fruits noirs mûrs et de bois. On y retrouve  également de doux arômes de vanille et de poivre rose. La bouche est suave et ce mélange résulte en un rouge sec à l’acidité rafraîchissante.  Des tannins enrobés apporte une belle souplesse sur le plan gustatif et culmine dans une finale respectable pour un vin de moins de 20 dollars!
Un vin à servir entre 15 et 17º C. 
Prêt à boire maintenant, mais se conservera au moins 5 ans suivant le millésime.


Accord mets et vin


Excellent avec vos viandes rouges comme une bavette de bœuf à la bordelaise, un bifteck de bison au cidre,  de bons burgers sauce BBQ et au gouda fumé ou même un carré de porc laqué au miel et au soya.   Il sera aussi adéquat avec de la volaille comme une dinde braisée au vin rouge ou une poitrine de dindon rôtie à l'érable.  Pour les amateurs de sensations fortes, une poutine à l'effiloché de canard confit fera un malheur! 

vendredi 23 juin 2017

Un blanc rafraîchissant pour accueillir l'été et le VINdredi!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un blanc de l’hémisphère Sud.   
En vedette le Nobilo Regional Sauvignon blanc !

Nom du vin : Nobilo Regional Sauvignon blanc
Cépage : Sauvignon blanc
Millésime : 2015
Région : Marlborough
Pays : Nouvelle-Zélande
Catégorie : Blanc
Alcool : 13 %  
Prix : 18,29 $ 
Fermeture : Capsule à vis
CUP : # 729819315302
La note Le Tire-bouchon : 3 ½

La Nouvelle-Zélande produit moins de 1 % du vin dans le monde mais les deux îles principales du pays abritent une multitude de terroirs qui apportent aux vins une personnalité unique. Le Sauvignon blanc domine de façon incontestée, couvrant à lui seul près de 60 % des hectares de vignes du pays. C’est cependant dans la célèbre région de Marlborough qu’il est le maître incontesté.

Notes de dégustation

Ce magnifique produit de Nouvelle-Zélande  affiche une robe d’un jaune-vert de bonne intensité. Comme c’est souvent la signature de ce cépage dans ce pays, on y trouve des arômes d'asperge, d'herbe fraîchement coupée, de fruits tropicaux et d’une touche de minéralité.  La bouche expressive de ce blanc sec s’affirme en fraîcheur et vivacité par ses saveurs d'ananas et de fruits tropicaux.  L’acidité vibrante de ce produit sous la barre des 20 dollars ouvre la porte à de belles associations au tour d’une bonne table.

Un vin à servir entre 8 et 10º C. 

Prêt à boire maintenant, et à consommer dans sa jeunesse.  Il se conservera au moins 3 ans suivant le millésime.


Accord mets et vin


Excellent pour  vos hors d’œuvres comme des bouchées de bocconcini et de guacamole. Idéal avec grande variété de fruits de mer dont des brochettes de crevettes et de pétoncles aux zestes d’agrumes ou notre succulent homard des Maritimes.   On pourra l’associer à des calmars frits à la sauce citronnée aux herbes, une escalope de veau milanaise et salade de roquette ou une fondue aux fromages et vin blanc.  Mon plat de prédilection avec ce vin, un spaghettis aux palourdes et au citron. 

vendredi 16 juin 2017

Un tour du Piémont pour faire honneur au VINdredi!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un vin rouge d’Italie.   
En vedette le Batasiolo Barbera d’Alba Sovrana!

Nom du vin : Batasiolo Barbera d’Alba Sovrana
Cépage : Barbera
Millésime : 2013
Région : Piémont
Pays : Italie
Catégorie : Rouge
Alcool : 14 %  
Prix : 23,29 $ 
Fermeture : Liège
CUP : #632738100143  
La note Le Tire-bouchon : 3 ½


Notes de dégustation

Une belle robe de couleur rubis aux teintes pourpres caractérise l’aspect visuel de ce vin du Piémont. Le plaisir des sens est rapidement engagé avec sa trame olfactive qui dégage des parfums intenses de fruits rouges et de cerises au brandy.  La bouche est ample avec ses saveurs épicées rehaussé par la présence de notes boisées délicates et de fleurs.  Après la fermentation malolactique, 30 à 40% de la masse totale sera soumis à l’élevage en fûts de chêne français où il restera pendant au moins douze mois. Ce Barbera se démarque en fraîcheur, en élégance et en persistance.

Un vin à servir entre 16 et 18º C. 

Prêt à boire maintenant, et à consommer dans les 5 ans suivant le millésime.


Accord mets et vin

Excellent pour vos entrées, pâtes et risotto, plats principaux de viandes rouges et blanches, et vos fromages. Par ses délicates qualités tanniques, il représente aussi un choix  à considérer pour accompagner des plats savoureux à base de poisson. 



vendredi 9 juin 2017

Un VINdredi de bulles pour célébrer la fin du printemps

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un vin d’un producteur bien connu de l’Australie.   En vedette un vin mousseux, soit le Jacobs Creek Brut Cuvée NM

Nom du vin : Jacobs Creek Brut Cuvée NM  
Cépage : Chardonnay et Pinot Noir
Millésime : Non-millésimé
Région : South Eastern
Pays : Australie
Catégorie : Mousseux
Alcool : 11,5 %  
Prix : 15,79 $ 
Fermeture : Liège
CUP : #9300727839244   
La note Le Tire-bouchon : 3


Notes de dégustation

Une véritable aubaine pour les amateurs de bulles, ce mousseux, qui coûte près de quatre fois moins cher qu’une bouteille de Champagne est composé d’un mélange de 80 % chardonnay et 20 % de pinot noir fermenté en bouteille. En provenance d’une région viticole reconnue en Australie pour la qualité de ses vins, il en découle un mousseux avec des arômes de levure, de pamplemousse blanc, de pomme jaune et de biscuit.

Sa teneur en bouche fera bonne impression avec ses saveurs de citron et des notes de fraises appuyées par des effluves de pain.  Pour ce vin effervescent, on y retrouve une bonne acidité, une structure et un équilibre honnête pour le prix.

Un vin à servir entre 6 et 8º C. 

Prêt à boire maintenant, et à consommer dans les 3 ans suivant votre achat.


Accord mets et vin

Excellent en apéritif, mais aussi avec une multitude de combinaisons dont des mets asiatiques et des fruits de mer. Parmi les plats recommandés, il faut noter des linguines aux crevettes et asperges, ainsi qu’un tartare de saumon.



vendredi 2 juin 2017

Un Bonarda pour célébrer le FestiVIn et le VINdredi!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un vin rouge d’un producteur bien connu de l’Amérique du Sud.   En vedette un vin de Mendoza en Argentine, soit le Trapiche Broquel Bonarda.

Nom du vin :  Trapiche Broquel Bonarda
Cépage : Bonarda
Millésime : 2015
Région : Mendoza
Pays : Argentine
Catégorie : Rouge
Alcool : 14 %  
Prix : 14,49 $ 
Fermeture : Liège
CUP : # 7790240090895
La note Le Tire-bouchon : 3


Trapiche est une maison qui a ses racines au pied des Andes. C’est le plus important établissement vinicole de l’Argentine à exporter des vins de qualité supérieure à travers le monde. Aujourd’hui, les produits Trapiche sont présents dans plus de 80 pays du monde entier.
La maison Trapiche existe depuis plus de 125 ans. Elle produit près de 2,5 millions de caisses de vin par an, grâce à ses 1000 hectares de vignobles ainsi que des vignobles de 200 producteurs indépendants qui fournissent une partie de leurs raisins au domaine.

En fin de semaine ce sont les populaires Grandes dégustations du FestiVin, donc n’oubliez pas qu’il est encore possible d’acheter vos billets via la Billetterie Accès! Près de 150 produits à découvrir au Carrefour de la Mer!

Notes de dégustation

Les raisins de ce Bonarda sont cultivés dans un vignoble situé à Santa Rosa, dans la province de Mendoza.   Le sol argilo-sablonneux apporte une belle dimension à ce rouge expressif dont le
vieillissement se fait en fûts neufs de chêne français et américain pendant toute une année.
La robe du vin est rouge foncé aux légers reflets aux teintes violacées.  Au nez, on est vite charmé par ses notes de bleuet et de cerise mûre. La bouche est gourmande avec son fruit généreux et des tanins d’une agréable souplesse.  La présence du fût neuf apporte des notes de noix de coco et de fumée.

Un vin à servir entre 16 et 18º C. 

Prêt à boire maintenant, et à consommer dans les 5 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin

C’est le vin idéal en accompagnement des viandes rouges, des pâtes servies avec une sauce à base de tomate.  Pour profiter des joies de l’été qui arrive et de votre BBQ, allez-y simplement avec un burger de boeuf grillé avec mayo maison et salade.   Parfait avec un filet mignon au fromage de chèvre sauce au porto,  des brochettes de bœuf au poivre rose et tomates cerises, ou encore un magret de canard aux figues!   Mon plat de prédilection sera assurément des pâtes aux tomates et au bœuf braisé. 

jeudi 1 juin 2017

FestiVin : la liste des vins médaillés de 2017!

Depuis plusieurs années, l’organisation du FestiVin profite de l’occasion pour décerner des prix pour les meilleurs vins de l’événement avec le concours des Vinalies.  

Ce concours permet aux consommateurs d’orienter leur achat durant le weekend des grandes dégustations, mais aussi aux agents de ces produits d’avoir une bonne visibilité et d’obtenir des succès de vente.  Les vins médaillés reçoivent aussi une attention particulière dans les magasins d’Alcool Nouveau-Brunswick avec la mention « Vin médaillé du FestiVin »  pour des fins de marketing.

La cuvée des vins gagnants de 2017 a été soumise à une dégustation  à l’aveugle auprès d’un panel mixte d’amateurs et d’experts.  La meilleure moyenne des résultats des juges permet de déterminer les gagnants dans les différentes catégories.  La cuvée 2017 a été jugée le 15 mai dernier à l'Auberge de La Baie de Caraquet. 


FestiVin 2017 • Vins médaillés
Source : Site officiel du FestiVin

Mousseux
1re position : Bouché Père Fils Champagne Cuvée – Champagne

Rosé
1re position : Château Saint Pierre Rosé Tradition 2016 – Provence

VIN BLANC • Moins de 18 $
1re position : Fleur du Cap Chardonnay 2015 – Afrique Sud
2em position : Santa Carolina Sauvignon blanc 2016 – Chili
3em position : Norton Barrel Select Sauvignon Blanc 2016 – Argentine

VIN BLANC – Plus de 18 $
1re position : Château Ste Michèle Riesling Columbia Valley 2014 – Washington
2em position : O`Leary Unoaked Chardonnay VQA 2013 – Canada
3em position : Château Saint Pierre Tradition Blanc 2015 – Provence

VIN ROUGE – MOINS DE 18 $
1re position (Ex aequo) : Robert Mondavi Woodbridge Pinot Noir 2015 – Californie
1re position (Ex aequo) : Smoking Loon Pinot Noir 2015 – Californie
2em position : Pelee Island Winery Merlot 2014 – Niagara
3em position : Trapiche Broquel Malbec 2014 – Argentine

VIN ROUGE – PLUS DE 18 $
1re position : Rocca di Montemassi Le Focaie Maremma Toscana 2013 – Toscane
2em position : Antano Reserva Rioja 2012 – Espagne
3em position : Banfi Centine Rosso Toscana 2013 – Toscane


Liste des dégustateurs 2017

Robert Noël
Mario Griffin
Sonia Jalbert
Yves Laurendeau
Mario Gaudet
Mathieu Hébert
Jean Lanteigne
Barbara Lanteigne
Marie-Soleil Landry


Sous la supervision d’Allain Lanteigne