vendredi 26 avril 2019

Un Chianti pour le plaisir du VINdredi


Notre chronique du VINdredi vous suggère en vedette aujourd’hui un rouge italien de l’appellation Chianti Classico.

Nom du vin : GABBIANO CHIANTI CLASSICO DOCG
Millésime : 2017
Cépages : Sangiovese
Région : Toscane
Pays : Italie
Catégorie : Rouge
Alcool : 12,5 % 
Prix :  20,99 $   
Fermeture : Liège
CUP : #089819502417
La note Le Tire-bouchon : 3  

La gamme des vins de Gabbiano est bien connue des amateurs de Chianti. Le Chianti est un vin plaisir dont l’histoire est riche et dont les traditions sont bien incrustées dans le style de vie des résidents de la Toscane. 
Depuis 2014, les vins d’Italie ont eu la ferveur de mes papilles gustatives dans mon Top 100 de l’Acadie Nouvelle et le grand frère de ce Chianti soit le Gabbiano Chianti Classico Reserva DOCG 2012 s’est retrouvé en tête de mes préférences en 2016.

Notes de dégustation
Ce Chianti Classico est un joli vin de couleur rouge rubis intense. Le vin dégage de subtils arômes de fruits sauvages et d'épices au nez. Ce rouge sec s’affirme en fraîcheur avec des saveurs de prunes, de violettes et de cerises juteuses.  Un vin bine ficelé avec ses tanins fins et subtiles qui arrondissent la sensation en bouche. Le fini est persistant et démontre une acidité agréable.

On pourra le servir frais soit entre 15°C et 17°C.

Prêt à boire maintenant il pourra se conserver 3 à 4 ans suivant le millésime.

Accords mets et vins :

Un vin rouge agréable qui se boit facilement en apéritif.  Il saura quand même montrer également ses atouts autour de la table avec des hors d’œuvres comme vos bruschettas, des brochettes de saucisses italiennes marinées ou même des bouchées de rillettes de canard aux cerises confites.  Cuisine italienne oblige, on ne saura s’en priver avec votre lasagne préférée, vos manicottis à la saucisse italienne et pennes au poulet en sauce tomate.  La viande rouge sera aussi convenable avec bœuf braisé et garniture aux champignons.

Mon coup de cœur EXPÉRIENCE de la semaine :

Mon vin vedette du Coup de Cœur Expérience est un vin rosé de France soit le Berne Romance à 18,99$.

Ce vin est un mélange de 50% Grenache - 20% Cinsault - 20% Syrah - 10% Merlot.


Notes de dégustation :

Robe saumonée. Nez intense de fraîcheur de pêche, de clémentine relevés de quelques notes de fruits rouges. La bouche est franche et fraîche sur des arômes d’abricot et de pêche. 

Vin aromatique et flatteur entre fraîcheur et rondeur. Un rosé bien dans son temps. Une bouteille aux finitions élégantes avec son bouchon en verre réutilisable.


À déguster: À boire maintenant


Accords vins et mets:  

Très frais à l'apéritif ou mieux en accompagnement de tapas, salades ou légumes frais à la provençale.


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