vendredi 2 mars 2018

Un VINdredi splendide signé Jessica Harnois

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un vin blanc commercialisé par la sommelière québécoise Jessica Harnois, soit le BU Splendido.   

Nom du vin : BU Splendido  
Cépage : Chardonnay 80 % et Fiano 20 %     
Millésime : 2016
Région : Les Pouilles
Pays : Italie
Catégorie : Blanc
Alcool : 13 %  
Prix : 14,99 $
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #056049134589  
La note Le Tire-bouchon : 3

La sommelière du Québec, Jessica Harnois est une figure montante du monde du vin dans la belle province.  Son vin a fait son entrée sur les tablettes du Nouveau-Brunswick en 2017 après avoir connu un début fulgurant commercialement, grâce à son prix abordable autant sur les tablettes de la SAQ que dans les épiceries.  Ce blanc s’est d’ailleurs taillé une place dans mon Top 100 de 2017. L’association de la sommelière avec le géant Constellation Brands visait surtout à démocratiser les vins, visiblement un objectif atteint par Jessica.

Notes de dégustation 

Le Bù Splendido est un heureux mélange de Chardonnay et de Fiano, un cépage populaire en Italie et spécialement dans le Sud du pays.  Ce blanc qui provient des Pouilles est doté d’une belle fraîcheur et le tout est soutenu par une rondeur et une texture riche.  Le nez est racoleur avec son parfum de pomme jaune, de fleurs  et ses notes minérales dans un fini velouté. Ces notes de minéralité proviennent des sols argilo-calcaires de la région.

À servir autour de 8 à 10º C.
Un vin prêt à boire et qui pourra se conserver près de 3 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin


Parmi les recettes suggérées sur le site de la gamme BU on propose du saumon grillé avec salsa à la mangue et pêche,  une salade de roquette betteraves, fromage de chèvre et clémentines et enfin des linguines aux fruits de mer et fromage Boursin.  

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