vendredi 13 janvier 2017

Un VINdredi classiquement bon!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon profite de cette chronique pour vous recommander un vin blanc du Chili.  Cette semaine le vin en vedette est le Montes Classic Chardonnay 2015.

Nom du vin : Montes Classic Chardonnay 2015 
Cépage : Chardonnay   
Millésime : 2015
Région : Central Valley
Pays : Chili
Catégorie : Blanc
Alcool : 13,5 %    
Prix : 15,29 $
Fermeture : Capsule à vis
CUP # 715126011228  
La note Le Tire-bouchon : 3 ½    

Le rêve de la maison Montes a débuté en 1987 grâce à la détermination des quatre partenaires fondateurs.  Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre et Pedro Grand ont fait preuve de vision afin d’établir au Chili une marque produisant des vins de qualité supérieure.   Aujourd’hui les vins de ce domaine sont exportés dans plus d’une centaine de pays dans le monde.

Ce vin du Chili occupe le 70e rang de mon Top 100 de 2016 publié en décembre dernier. 
 
Notes de dégustation
Ce  chardonnay représente un excellent rapport qualité/prix.  Ce blanc d’une belle robe d’une couleur vert-or assez pâle, a été fermenté en fûts de chêne et en acier inoxydable.  Il en résulte un vin élégant aux arômes fruités et caractérisé par une belle complexité du vin.  Des notes de beurre combinées à des parfums de vanille et fruits tropicaux font un bel impression au nez.

C’est un vin en fraîcheur aux fruits généreux, un texture crémeuse avec une finition élégante en bouche.

Un vin à servir entre 8 et 10º C. 
Prêt à boire maintenant, à consommer dans les 4 ans suivant votre achat.

Accord mets et vin
Agréable simplement en apéro, il sera aussi parfait avec un bon homard de chez nous mais aussi pour un bel assortiment de fruits de mer. À découvrir avec le ceviche de saumon, du bar avec champignons sautés et riz, fettuccine Alfredo ou une chaudrée de palourdes.    



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