vendredi 27 novembre 2015

Une grande dévotion du Chili à notre VINdredi!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande un vin du Chili! C’est avec plaisir que je vous  recommande un rouge, soit le Gran Devocion Carmenère- Syrah! 

Nom du vin : Gran Devocion Carmenère- Syrah 
Cépage : Carmenère et Syrah
Millésime : 2013
Région : Vallée Centrale
Pays : Chili
Catégorie : Rouge
Alcool : 14,5 %  
Prix : 19.99 $
Fermeture : Liège
CUP #7804320405629
La note Le Tire-bouchon : 3  1/2

Pour le consommateur le Chili a toujours été vu comme une région capable de produire des vins bon marché.  Ceci est encore vrai mais on assiste en plus depuis quelques années à une amélioration de la qualité et toujours dans des gammes abordables.  Ce vin de la Maison Vina Maipo est issu de la Vallée Centrale et spécifiquement dans la Vallée de Maule, l’une des meilleures et des plus connu comme région viticole en croissance au Chili. Située au sud dans la la célèbre Vallée Centrale, cette zone est devenu réputée pour la production de vins haut de gamme. 

Notes de dégustation
Ce rouge est élaboré d’un mélange savoureux entre le Carmenère et la Syrah.  Son élevage en fûts de chêne français pendant 14 mois lui confère élégance et caractère.  Un vin coloré avec des arômes de bonne intensité sur des parfums de cacao, d’épices sucrées et de tabac.  La bouche est suave et la présence de la syrah apporte une touche de fruits rouges dans sa trame aromatique.  Les saveurs de fruits, la présence de menthe confèrent à ce chilien une bouche juteuse et une structure bien charpenté avec ses tanins en souplesse.  Le vin est marqué par une finale en complexité.
Il est préférable de le servir frais soit entre 15 et 17º C.  Un vin prêt à boire et qui se conservera au cellier de 4 à 5 ans suivant le millésime. 

Accord mets et vin

Un rouge qui s’harmonise avec la viande rouge grillée notamment avec l'agneau.  Il fera également bon ménage avec les lasagnes, le risotto et des fromages relevés. On pourra le servir en présence de légumes et des grillades à base de maïs ou de haricots.  

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