vendredi 23 octobre 2015

La saveur sud-africaine d'un VINdredi!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande un vin blanc.  Cette semaine notre suggestion nous amène en Afrique avec le Flagstone Poetry Sauvignon Blanc

Nom du vin :   Flagstone Poetry Sauvignon Blanc
Cépage : Sauvignon blanc  
Millésime : 2013
Région : Western Cape
Pays : Afrique du Sud 
Catégorie : Blanc
Alcool : 12,5  %  
Prix : 13.99 $
Fermeture : Capsule à vis
CUP #5010134909341
La note Le Tire-bouchon : 3   

Notes de dégustation

Ce sauvignon blanc sud-africain arbore une belle robe de couleur jaune pâle de faible intensité avec une teinte verdâtre.  La poésie s’invite au nez avec la séduction de son bouquet  d’arômes d'ananas, d'agrumes et de notes au caractère végétal.   La bouche déclenche un tsunami de saveurs et de fraîcheur sur des notes de fruits de la passion, de figues vertes et une finale légèrement acidulé persistante. Une belle longueur en bouche avec une finition lisse et douce.

Un vin à servir entre 8 à 10º C.  Un vin prêt à boire et qui se conservera au cellier jusqu’à  3 ans suivant le millésime. 

Accord mets et vin

Bon vin blanc pour profiter entre amis autour d’une table. Il sera parfait avec salade d'avocat frais, pamplemousse et orange ou un pâté au poulet légèrement épicé.   Un savoureux classique comme des brochettes de crevettes et de pétoncles aux zestes d’agrumes y feront honneur!   Un bon burger de saumon frais, des brochettes de poulet à la téquila et à la lime et même des sushis ou calmars frits à la sauce citronnée aux herbes,  représentent de belles options.   Pour les plus conservateurs, un homard de par chez nous fera l’affaire! 

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