jeudi 20 février 2014

Californie : l’or Cabernet

C’était en 2008, mon épouse et moi étions alors en train de découvrir la côte ouest américaine en plein sol californien.  Sur la route longeant le littoral entre Santa Barbara et Monterey, par le biais de ce chemin sinueux à bord d’une décapotable, je vivais mon rêve américain.   Subjugué par la beauté du paysage, j’étais en route vers les régions viticoles de Napa et Sonoma.   Après avoir passé 48 heures à San Francisco, j’étais maintenant absorbé par mon désir de découvrir les vins du « Golden state » et particulièrement de visiter mes premières caves de renom.  Mondavi, Sterling, Beaulieu, Sebastiani et plusieurs autres étaient alors à portée de mon verre.

Silver Oak dans Alexander Valley
Étrangement c’est en faisant route au nord d’Healdsburg dans Sonoma county que mon premier contact avec les viticulteurs californiens prendrait alors une tournure qui marquerait mon parcours de passionné du vin.  Vers 10 h le matin, nous étions dans la salle de dégustation de Silver Oak dans l’appellation d’Alexander Valley.  C’est à partir de ce moment que j’ai vu l’argent de l’étiquette de la bouteille de Silver Oak se transformer en or à mon palais avec le cabernet sauvignon. Mondialement connu, ce cépage faisant la renommée des grands crus de bordeaux, est maintenant l'un des cépages les plus répandus dans le monde.   Toutefois celui de la Californie a reçu un peu plus de considération lors du fameux jugement de Paris de 1976.  Cet événement a contribué à propulser les cabernet sauvignons californiens sur la scène internationale.
Opus One

Certains des plus beaux vins de Napa produisent des vins fruités, charpentés, aux taux d'alcools parfois au-delà de 14%. Des parfums de poivron vert, d’eucalyptus, de menthe, de coconut et de cèdre représentent autant de plaisir au nez qu’en bouche.  Que dire des prix de certains de ces vins?  Le Silver Oak Alexander Valley Cabernet (Cup #785214190753) est vendu autour de 80$ au Nouveau-Brunswick. Que dire du prestigieux cabernet de Vérité Lajoie de Sonoma (Cup #784798320020) d’une valeur de 490$ sur les tablettes d’Alcool Nouveau-Brunswick. Le Staglin Family Vineyard Ineo 2007 n’est pas en reste aussi avec un prix de 520$ à la SAQ (Cup #00829190106107).  On s’inspire aussi du style bordelais au pays de l’oncle Sam, alors que la grande maison française Rothschild a collaborée à l’élaboration d’un vin prestigieux avec Mondavi, soit l’Opus One dont le 2009 (Cup #00753604062096) est 356$.

Mondavi à Oakville
Plus encore le vin iconique par excellence soit le Screaming Eagle Cabernet Sauvignon a été vendu en octobre dernier pour près de 4000$ à New York pour un millésime 1997, ce qui est comparable à de grosses pointures de Bordeaux.

Question de goût ou de style, il n’en demeure pas moins que le cabernet sauvignon de la Californie est recherché par une grande proportion de consommateurs de vins rouges.



Même si quelques bouteilles se vendent à prix d’or, il n’est pas toujours nécessaire de vider ses poches pour boire de bonnes bouteilles.

Quelques suggestions chez ANBL

·         Sterling Vintners Collection Cabernet Sauvignon (CUP #5010103913188)
Prix: 14.99$

·         Liberty School Cabernet (CUP #657891700207)
Prix: 20.49$

·         Bonterra Cabernet Sauvignon - Organic Biologique  (CUP #082896780402)
Prix: 21.99$

·         Kendall Jackson Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2009 (CUP #081584013211)
Prix: 47.99$

Quelques suggestions à la SAQ

·         Clos du Bois Cabernet-Sauvignon
Prix : 17.95 $ (Cup # 00087356953457)

·         Château St Jean Cabernet-Sauvignon
Prix : 20.00$   (Cup # 00089819796861)

·         Sebastiani Sonoma-County Cabernet-Sauvignon 2010
Prix : 21.50$  (Cup # 00088232002610)


·         Arrowood Sonoma County Cabernet-Sauvignon 2009
Prix : 41.50$  (Cup # 00009385205017)

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