lundi 8 décembre 2008

Dégustation: Quails’ Gate Chenin Blanc

Nom du vin : Quails’ Gate Chenin Blanc
Cépage: Chenin Blanc 90% et Sauvignon Blanc 10%
Producteur: Quails’ Gate
Millésime: 2007
Région: Okanagan Valley
Pays: Canada
Catégorie: Blanc
Alcool %: 13.2
Date de dégustation: 2008/12      
Fermeture : Capsule à vis
Prix : 18.99
La note Le Tire Bouchon : 88

Notes de dégustation: Un vin jaune très pâle, on dirait pratiquement de l’eau tellement c’est limpide.  Au nez j’ai eu une agréable surprise car ma foi il me faisait penser exactement au sauvignon blanc de St-Supéry en Californie.  Un nez expressif d’agrumes, un peu soapy, des notes florales et légèrement mielleuses.   En bouche, le vin offre un palais abondant et des saveurs complexes.  Ce chenin blanc est croustillant et se distingue par la douceur de ses fruits et l’équilibre d’acidité.

 

Accords mets et vin : Pour les amateurs de fruits de mer, c’est un indispensable notamment avec les huîtres et les fruits de mer en coquille. 

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