dimanche 7 septembre 2008

Dégustation: Sancerre Pascal Jolivet 2006

Nom du vin : Sancerre Pascal Jolivet 2006
Cépage: Sauvignon Blanc
Producteur: Pascal Jolivet    
Millésime: 2006  
Région: Val de Loire    
Pays: France     
Catégorie: Blanc  Alcool %: 12.5
Date de dégustation: 2008/09      
Prix: 28.65$ CAN

Ce vin n’est plus disponible au Nouveau-Brunswick mais on le retrouve au Québec.
Code SAQ : 00528687

La note Le Tire Bouchon : 89

Notes de dégustation: J'ai mis la main sur 5 bouteilles de ce magnifique Sancerre dans une vente d'alcool Nouveau-Brunswick pour 20 dollars chacun. C'est un vin qui se met en valeur avec les plaisirs de la table. De couleur jaune paille, ce vin de la Vallée de la Loire dégage des arômes de fleurs et de verdure. Au niveau des fruits la lime et le pamplemousse font ressortir son petit côté agrûme. La pomme verte est aussi présente. En bouche une acidité vive et rafraîchissante. Le 2006 est prêt à boire mais pourra se conserver jusqu'à 2010.

Accord mets et vins: Un vin qui dévoilement tout son essence avec une salade de pétoncles chauds aux agrûmes. Idéal avec le poisson, la cuisine asiatique, le porc et pour accompagner la soupe ou une entrée d'asperges.

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