jeudi 26 juin 2008

Dégustation: Sébastiani Cabernet sauvignon Sonoma County 2004

Nom du vin : Sébastiani Cabernet sauvignon Sonoma County 2004

Cépage: Cabernet Sauvignon
Producteur: Sebastiani winery
Millésime: 2004
Région: Sonoma, Californie
Pays: États-Unis
Catégorie: Rouge
Alcool %: 13.5
Date de dégustation: 2008/06 Prix: 30.54$ CAN
Ce vin est disponible au Canada - Nouveau Brunswick.

La note du Tire Bouchon : 91

Notes de dégustation: Un cab sauvignon plaisir avec une fabrication soignée qui mélange le fût de chêne hongrois, américain et français. On utilise en faible quantité de la Petite Syrah, Merlot, Cabernet Franc et Syrah. Les tannins sont veloutés et son goût devient encore plus complexe en vieillissant avec ses touches de chocolat et même de cuir.
Le coconut et les mures caractérisent ce beau rouge ainsi que des notes un peu animal avec le cuir au second nez.

Famille d'arômes : balsamique, épicé, fruitées, vanille, fruits noirs

Accord mets et vins: Viandes rouge, rôti de bœuf.

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