vendredi 13 juin 2008

Dégustation à l’aveugle – Dimanche 8 juin 2008

Voici un aperçu des vins que nous avons dégusté à l'aveugle le 8 juin dernier à Caraquet lors d'une rencontre d'un petit groupe de passionnés lors d'un dimanche de pluie.






Premier volet : (6 blancs)
Premier vin
Vin : Sancerre Pascal Jolivet
Millésime : 2004
Pays : Loire, France
Cépage : Sauvignon blanc
Couleur : Vin pâle, jaune avec des reflets verts
Arôme : Un nez timide, minéral, herbacé et jeune. 34$
Le sancerre est issu d’un sol fossile d’huîtres typique de la minéralité qu’on y découvre.
Gustatif : Une belle acidité
Harmonie : Fromage de chèvre, Huitres


Deuxième vin
Vin : Cloudy Bay sauvignon blanc
Millésime : 2006
Pays : Région Marlborough, Nouvelle-Zélande
Cépage : Sauvignon blanc
Couleur : Jaune avec reflets verdâtres
Arôme : Herbacé, agrumes, pamplemousse rose, minéralité et pipi de chat
Gustatif : Un vin distinctif avec une belle intensité en bouche 38$
Harmonie :


Troisième vin
Vin : Albarino
Millésime : 2005
Pays : Espagne
Cépage : Albarino
Couleur : ----
Arôme : Bouchonné et même oxydé
Gustatif : Défaut
Harmonie :


Quatrième vin
Vin : Calera Chardonnay central coast 2006
Millésime : 2006
Pays : Région Central Coast en Californie, États-Unis
Cépage : Chardonnay
Couleur :
Arôme : Fût de chêne, vanille, beurre
Gustatif : Bonne intensité, un beau chardonnay beurré, souple et harmonieux avec juste ce qu’il faut en fût de chêne. Un coup de cœur. Plus de 36$
Harmonie : Fromage Château de Bourgogne

Cinquième vin :
Vin : JF Lurton Flor Torrontes 2006
Millésime : 2006
Pays : Mendoza
Cépage : Torrontes
Couleur : Jaune avec des reflets verts
Arôme : Un peu savonneux au nez, floral avec des notes exotiques, un arôme qu’on ne peut oublier.
Gustatif : Épicé, des fruits et une belle fraîcheur appuyé par une acidité assez soutenue. Un vin quand même assez sec
Harmonie : Pétoncles aux agrumes
Prix : 16.49$
Sixième vin :
Vin : Domaine Zind Humbrecht Pinot grigio 2003 vendanges tardives
Millésime : 2003
Pays : Alsace, France
Cépage : Pinot grigio
Couleur : Jaune cuivré
Arôme : Nez timide avec des notes de miel.
Gustatif : Un vin assez alcoolisé avec un taux de 15,5% mais somme toute moelleux. Une belle acidité pour un vin qui utilise la bio dynamique.
Harmonie :
Prix : 40.48$


Deuxième volet : (8 rouges)


Premier vin
Vin : Pinot noir Calera Central Coast
Millésime : 2006
Pays : Région de Central Coast en Californie, États-Unis
Cépage : Pinot noir
Couleur :Rouge rubis ou cerise
Arôme :Fruits rouges, framboise, caramel, cassis, vanille
Gustatif : Intensitémoyenne,un beau pinot avec 14% d’alcool, sol calcaire
Harmonie :
Prix : 36.29$



Deuxième vin
Vin : Riscal Tempranillo
Millésime : 2006
Pays : Rioja, Espagne
Cépage : Tempranillo
Couleur : Rouge moyennement foncé
Arôme :Caramel, fumée, fût de chêne, vanillé
Gustatif : L’utilisation du fût de chêne américain donne une élégance particulière à ce tempranillo. Une aubaine pour ce goût exquis.
Harmonie : Agneau
Prix : 15.49$


Troisième vin
Vin : Reine Pédauque – Savigny Les Baunes Pinot noir
Millésime : 1998
Pays : Bourgogne- France
Cépage : Pinot noir
Couleur : Un vin couleur brique
Arôme : Un nez terreux, sous bois
Gustatif : Un vin élégant bien équilibré et encore assez solide malgré son âge.
Harmonie :
Prix :

Quatrième vin
Vin : Roccolo Grassi Valpolicella
Millésime : 2004
Pays : Italie
Cépage : Corvina
Couleur : Rouge foncé
Arôme : Fruité, cèdre et menthe
Gustatif : Bonne présence de l’alcool, le côté cèdre et menthe me faisait penser à un cabernet sauvignon mais les tannins étaient un peu trop fins pour cela.
Harmonie :
Prix :

Cinquième vin
Vin : Deloach Zinfandel
Millésime : 2003
Pays : Russian River valley en Californie, États-Unis
Cépage : Zinfandel
Couleur : Rouge un peu foncé
Arôme : Fruits rouges, un peu empyreumatique avec le tabac et une subtile note de pêches. 14,5% d’alcool.
Gustatif : Beaucoup d’alcool à l’allure d’un porto et du fruit
Harmonie :
Prix : 30.61$

Sixième vin
Vin : Château Beau Soleil
Millésime : 1995
Pays : Pomerol, Bordeaux, France
Cépage : Cabernet franc - merlot
Couleur :
Arôme : Un peu poivron vert au nez à cause du cab franc. Du goudron et des fruits
Gustatif : Astringent malgré son âge.
Harmonie :
Prix :

Septième vin
Vin : Mandrielle Merlot 2003
Millésime : 2003
Pays : Italie
Cépage : Merlot
Couleur :
Arôme : Chocolat, vanille,bleuet, fruits sucrés.
Gustatif : Un beau merlot d’Italie, je n’aurais pas pu dire la provenance. Un peu dispendieux mais quelle belle découverte.
Harmonie :
Prix : 41.99$

Huitième vin
Vin : Bonny Doon - Le Cigare volant
Millésime : 2002
Pays : Californie, États-Unis
Cépage : Un mélange de Syrah, grenache, cinsault et mourvèdre.
Couleur :
Arôme : Épices,tabac, fruits rouges
Gustatif : Une découverte aussi avec un style faisant rougir plusieurs bons Châteauneuf du Pape. Harmonie :
Prix : 47.99$

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