dimanche 30 mars 2008

Des occasions de printemps


L’édition printanière du magazine Occasions d’Alcool Nouveau-Brunswick est disponible en magasin. Avec l’arrivée des beaux jours, il y a toujours une bonne occasion de se faire plaisir. D’abord il y a le début des activités de la pêche au crabe et la saison du homard. De savoureux vins blancs vont donc être de mise pour réellement profiter d’un des plus beaux terroir gastronomique du Nouveau-Brunswick. La mer offre une multitude de possibilités pour se marier avec les vins. L’édition du printemps de la publication d’Alcool NB offre des suggestions de vins pour les amateurs avec notamment quelques bons petits blancs à prix doux.

Il y a aussi un bon article de mon ami Robert Noël qui aborde le sujet délicat de jumeler le vin avec la salade. Robert qui est un passionné de bonne cuisine autant que des produits de la vigne arrive tout juste d’un voyage au Chili et il aura surement l’occasion de nous offrir quelques bonnes chroniques sur les vins de ce pays de l’hémisphère sud dans les prochaines semaines dans l’Acadie Nouvelle. Dans sa rubrique d’Occasions il ne manque pas de faire la promotion d’un vin d’Autriche qu’il affectionne particulièrement soit le Gruner Veltliner.

Dans les pages de cet outil de promotion de la société des alcools de la province on y retrouve aussi un bel article sur un secret bien gardé de la Miramichi, c’est-à-dire le Ledge Inn à Doaktown. La plupart des gens viennent visiter la rivière Miramichi pour le fameux saumon et Ledges Inn offre une gamme de plats délicieux pour les amateurs de saumon. Un oasis à découvrir.

Il y a plusieurs façons de savourer le saumon et on y recommande aussi quelques suggestions de vins :

  • SUSHI - RIESLING ALLEMAND SEC COMME LE RUDOLF MULLER CLASSIC RIESLING (4006542015485, 750 ML,
  • 10,79 $)
  • FUMÉ - CHAMPAGNE COMME LE MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL (3185370000335, 750 ML, 65,79 $)
  • POCHÉ - CHABLIS COMME LE J. MOREAU & FILS PETIT CHABLIS (3151850134074, 750 ML, 24,79 $)
  • FRIT - PINOT GRIS DU NOUVEAU MONDE COMME LE FIRESTEED DE L’OREGON (753526200002, 750 ML, 21,79 $)
  • GRILLÉ - PINOT NOIR COMME LE HENRY OF PELHAM D’ONTARIO (779376500611, 750 ML, 19,79 $)

En terminant, si vous avez aimé le film Sideways avec en vedette Paul Giamatti qui a été à l’origine du culte que porte les américain envers le pinot noir, alors vous serez heureux de lire l’article consacré au cépage vedette de la saison de cette édition du printemps.

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