lundi 12 novembre 2007

Les nouveaux rouges suggérés par Mario

Voici la suite de ma chronique de samedi alors que je vous faisais découvrir quelques nouveautés en blanc d'Alcool Nouvau-Brunswick. Aujourd'hui ma chronique se consacre aux nouveaux vins rouges!

De Bortoli Deen Vat 1 Petite Sirah 2005 18,49$

CPU : 679940000137


100 % Petite Syrah Médaille d'Or Concours Mondial Bruxelles 2005
Vin d’Australie

Couleur pourpre et profonde, sur des arômes intense de fruits rouges,cerise, prune et après agitation des toastées et de boîte à cigare. Un vin puissant, complexe, sur des notes de fruits noirs, le bois d’élevage américain apporte des notes épicées.

Elevage 12 mois barrique de chêne américain et français
Température de dégustation : 16° C
Garde : 3 - 5 ans

Trivento Malbec Golden Reserve 750 24,29$

CPU:7798039590625

Wine Spectator : 89 points
Vin d’Argentine

Moka et café rôti, un vin au style moderne avec un soupçon de prune, pruneau, cacao et des saveurs de fugues. Riche avec de la puissance dominant la finesse

Chateau D'Argadens 22,49$
CPU : 3394150014848

Vin de France, Région : Bordeaux
Appellation / Désignation : Bordeaux Supérieur
Encépagement : 55% Merlot, 45% Cabernet-Sauvignon
Conservation : 5 ans
Température de service : Entre 18° et 20° Celcius

Dégustation :
Le nez, bien qu'encore très jeune, est d'une remarquable richesse. On y décèle une grande complexité aromatique avec des notes de fruits frais, de baies rouges et de mûres accompagnées d'un boisé franc et parfaitement maîtrisé. En bouche, ce sentiment d'équilibre structuré, sérieux et élégant est confirmé par une finale sans excès, mais persistante.


Avec les mets suivants :

Porc (Côtelette grillée)
Boeuf (Entrecôte grillé avec sauce au poivre, Entrecôte Bordelaise)
Agneau (Grillé au Barbecue, Braisé à la française)


Chateau Grands Marechaux 2005 30,79$

CPU 3284396006557

Le Château LES GRANDS MARECHAUX propriété de 20 ha, se situant sur les communes de Saint-Girons d'Aiguevives et Saint-Paul de Blaye. Très bon rapport qualité prix.


Vin de France, 1ere Côtes de Blaye
Cépage: Merlot, Cabernet-Sauvignon, Malbec et Cabernet-Franc.
Garde: à déguster pouvant se garder pendant 5 ans.
Servir: entre 16° et 17°C.


Villerambert-Julien L Opera 17,49$ (12.70$ à la SAQ)
CPU : 3489420000024

Vin à la robe rubis de bonne intensité. Nez fin émanant des effluves de mûre. Le tout est également agrémenté par des perfums d'épices et de griotte. Possédant une agréable fraîcheur, ce rouge est muni de tannins soyeux. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de fruits sauvages et de réglisse. Révélant une bouche ample, il persiste longuement dans une belle finale.

Vin de France , Languedoc-Rousillon
Menu suggéré Mode de cuisson Sauce et aromate
Viande rouge : agneau braisé aux fines herbes
Volaille : poulet, dinde rôti sauce au vin rouge
Viande blanche : veau, porc, lapin poêlé aux fruits

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